Plumcake met sinaasappelsap is zacht en geurend, een eenvoudig en ambachtelijk banketgebak, perfect om het ontbijt of een middagtijd op te fleuren. Het wordt bereid met eenvoudige ingrediënten en overtuigt door zijn intense sinaasappelaroma en compacte maar zachte textuur.
Er zijn recepten die geen uitgebreide versieringen nodig hebben om op te vallen. Deze plumcake met sinaasappelsap is gemaakt van een paar goed uitgebalanceerde ingrediënten: bloem, eieren, gesmolten boter en een royale hoeveelheid sap en sinaasappelschil die al tijdens het bakken een omhullende geur vrijgeven.
De textuur is compact maar zacht, met een fijne en gelijkmatige kruim die heerlijk mals blijft gedurende 4-5 dagen als hij onder een glazen stolp wordt bewaard. Het is het klassieke banketgebak om ’s ochtends in plakken te snijden, of om ’s middags te serveren bij een kopje thee.
De smaak is intens en citrusachtig, gebalanceerd en nooit te zoet. Je kunt hem eenvoudig laten, met misschien een lichte bestuiving van poedersuiker, of je kunt hem verrijken met een delicate sinaasappelglazuur om het aroma nog meer te benadrukken.
Een zelfgemaakte sinaasappelplumcake die vol inzet op het wezen: weinig stappen, authentieke smaak en een unieke geur.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, beantwoord ik enkele vragen over deze bereiding. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheid hebt, laat een reactie achter of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere plumcake-recepten die je wellicht lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 263,10 (Kcal)
- Koolhydraten 34,38 (g) waarvan suikers 15,51 (g)
- Eiwitten 4,68 (g)
- Vet 12,74 (g) waarvan verzadigd 7,95 (g)waarvan onverzadigd 4,64 (g)
- Vezels 0,71 (g)
- Natrium 19,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Plumcake met sinaasappelsap
- 210 g tarwebloem (type 00)
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 110 g boter (gesmolten)
- 2 eetlepels sinaasappelschil
- 180 g sinaasappelsap
- Halve zakje bakpoeder
Benodigdheden
- Citruspers
- Citroenrasp
- Mixer
- Kom
- Zeef
- Plumcakevorm
Recept voor de Plumcake met sinaasappelsap
Begin met de bereiding van de plumcake met sinaasappelsap door de boter in een pannetje of in de magnetron te smelten en iets te laten afkoelen.
Rasp de schil en pers het sap van één of twee sinaasappels.
Klop de eieren met de suiker totdat het mengsel in volume verdubbelt.
Voeg ook de sinaasappelschil toe en klop het mengsel opnieuw met de garde.
Met de mixer nog steeds aan, giet je beetje bij beetje de gesmolten boter erbij.
Doe hetzelfde met het sinaasappelsap.
Ik raad aan vers sinaasappelsap te gebruiken voor dit recept, maar ongezoet verpakt sap is ook geschikt.
Zeef de tarwebloem (type 00) en het bakpoeder boven de kom met de natte ingrediënten.
Spatel het beslag totdat het homogeen en klontvrij is.
Doe het beslag in een plumcakevorm van 30 cm.
Om te voorkomen dat het tijdens het bakken scheurt, maak je een ondiepe inkeping in het midden met een licht ingevette spatel.
Bak de plumcake met sinaasappelsap in een voorverwarmde oven, hetelucht uitgeschakeld, op 180°C gedurende 40 minuten.
Controleer de gaarheid met een satéprikker voordat je hem uit de oven haalt.
Laat volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Plumcake met sinaasappelsap: zacht en geurend voor het ontbijt
De plumcake met sinaasappelsap is een van die gebakjes die nooit gaan vervelen. Eenvoudig in de ingrediënten, essentieel in de bereiding, maar in staat de keuken te vullen met een intense en omhullende geur.
Probeer ook de Marmere plumcake met yoghurt
FAQ (Veelgestelde vragen)
Hoe bewaar ik de plumcake met sinaasappelsap?
Bewaar hem onder een stolp voor gebak of goed gewikkeld in vershoudfolie op kamertemperatuur. Hij blijft zacht gedurende 4-5 dagen.
Kan ik de boter vervangen door olie?
Ja, je kunt de 110 g boter vervangen door ongeveer 90 g plantaardige olie. De textuur zal iets vochtiger zijn maar nog steeds zacht.
Kan ik de plumcake invriezen?
Ja, je kunt hem al in plakken gesneden invriezen. Laat de plakjes op kamertemperatuur ontdooien om de zachtheid te herstellen.
Verzameling van plumcake-recepten
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
