Poké bowl met tonijn en ananas, een heerlijk en aanpasbaar gerecht op basis van verse rijst, dat thuis eenvoudig te maken is met enkele simpele stappen.
De poké bowl is een gerecht afkomstig uit Hawaii dat steeds populairder wordt over de hele wereld. De naam “poké” (uitgesproken als “poh-kay”) betekent “in blokjes snijden” in het Hawaiiaans, verwijzend naar de manier waarop de rauwe vis wordt bereid, terwijl “bowl” verwijst naar de kom waarin het gerecht wordt geserveerd.
De poké bowl heeft zijn wortels in de traditionele Hawaiiaanse keuken, waar vissers eenvoudige gerechten bereidden met de vers gevangen vis, op smaak gebracht met zeezout, zeewier en kukui-noten. Onder invloed van de Japanse en Aziatische keuken heeft het gerecht zich ontwikkeld tot het opnemen van ingrediënten zoals sojasaus, sesamzaad, bosui en verschillende soorten vis, zoals tonijn en zalm.
De poké bowl is een uiterst veelzijdig gerecht, open voor eindeloze varianten. Met de toenemende populariteit hebben veel restaurants unieke versies gecreëerd om verschillende smaken te voldoen, inclusief vegan, vegetarische en gekookte visopties.
De poké bowl wordt over het algemeen beschouwd als een gezond gerecht, rijk aan eiwitten, omega-3 vetzuren (vooral als het rauwe vis bevat), vitamines en mineralen. Het kan een voedzame en uitgebalanceerde keuze zijn, maar het is belangrijk om aandacht te besteden aan de hoeveelheid gebruikte sauzen, die calorieën en natrium aan het gerecht kunnen toevoegen.
Onderaan het recept, in de sectie FAQ, heb ik enkele vragen beantwoord met betrekking tot deze bereiding. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, laat een reactie achter of gebruik het speciale contactformulier.
Misschien vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Fusion
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 441,05 (Kcal)
- Koolhydraten 37,92 (g) waarvan suikers 11,91 (g)
- Eiwitten 31,12 (g)
- Vet 19,16 (g) waarvan verzadigd 5,51 (g)waarvan onverzadigd 13,01 (g)
- Vezels 5,30 (g)
- Natrium 863,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de poké bowl met tonijn en ananas
- 200 g sushi rijst
- 250 g tonijn (vers ingevroren)
- 80 g ananas uit blik (natuurlijk)
- 1 avocado
- 240 ml water
- 20 ml rijstazijn
- 10 g suiker
- 2 eetlepels sojasaus
Gereedschappen
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Steelpan
- Rijstkoker
Recept van de poké bowl met tonijn en ananas
Begin de bereiding van de poké bowl met tonijn en ananas met de vis, die, zoals je je herinnert, ingevroren moet zijn of 96 uur in de vriezer moet worden bewaard.
Snijd de tonijn in blokjes van ongeveer dezelfde grootte.
Doe de tonijn in een kom en breng deze op smaak met sojasaus, goed mengen.
Laat het minimaal 30 minuten in de koelkast marineren.
Doe de rijstazijn en suiker in een steelpan en laat ze op zeer laag vuur smelten, terwijl je continu roert totdat de suiker volledig is opgelost.
Zet het vuur uit en zet opzij.
Bereid de rijst: spoel het minimaal 3 keer af met water of totdat het water helder is.
Doe het in een rijstkoker of een pan met deksel met 240 ml water.
Zet de rijstkoker aan of kook het op zeer laag vuur gedurende ongeveer twintig minuten zonder het deksel te openen.
Laat de gekookte rijst nog 10 minuten rusten met het deksel erop.
Voeg de zojuist bereide azijnsiroop toe aan de rijst en meng goed.
Begin de poké bowl samen te stellen door de rijst in een kom te doen.
Voeg de gemarineerde verse tonijn toe.
Voeg ook de in blokjes gesneden ananas toe aan de rijst.
Ik kon het niet vinden, maar je kunt gemakkelijk verse gebruiken.
Snijd een avocado doormidden en verwijder de pit.
Haal het vruchtvlees voorzichtig uit met een lepel.
Snijd het vruchtvlees in plakjes.
Voeg een halve avocado toe aan elk van de poké porties.
Voltooi de bereiding naar smaak met wat gesneden bieslook.
Serveer direct je poké bowl met tonijn en ananas.
Poké bowl met tonijn en ananas
Bekijk deze sectie om eventuele vragen te verhelderen. Als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, laat een reactie achter of schrijf mij via het formulier hieronder.
Probeer ook de Basmati rijstsalade met tonijn en gedroogde tomaten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik andere granen gebruiken?
Witte rijst kan worden vervangen door bruine rijst, quinoa, noedels of salades voor een lichtere versie.
Welke eiwitten kan ik gebruiken?
Rauwe vis is de ster van het gerecht, vaak tonijn of zalm, maar ook opties zoals octopus, tofu of kip zijn mogelijk.
Hoe lang kan het bewaard worden?
De houdbaarheid van een poké bowl hangt voornamelijk af van de gebruikte ingrediënten, vooral de aanwezigheid van rauwe vis.
Het wordt niet aanbevolen om de poké bowl met rauwe vis langer dan 24 uur te bewaren.
De variant met gekookte eiwitten kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Het is echter raadzaam om de verse toppings (zoals avocado of sauzen) pas aan het gerecht toe te voegen vlak voor consumptie om de kwaliteit en smaak te behouden.
Met ananas maakte ik ook de Smoothie met mango en ananas.
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contatteer mij”]
