Polenta met paddenstoelen en kaascrème: een warme en romige maaltijd, gemakkelijk te bereiden op de kookplaat, perfect voor als je zin hebt in eenvoudig maar verzorgd comfortfood.
De polenta met paddenstoelen en kaascrème is een van die gerechten die tegelijkertijd geruststellend en goed uitgebalanceerd zijn, ideaal wanneer je op zoek bent naar een praktische maaltijd die meer biedt dan een eenvoudige dagelijkse bereiding. Een warme, romige en geurige maaltijd, perfect om enkele zorgvuldig gekozen ingrediënten te benadrukken en ze om te vormen tot een compleet en bevredigend recept.
In deze versie zorgt de instant polenta ervoor dat de bereidingstijd wordt verkort zonder concessies te doen aan de juiste textuur, terwijl de gemengde paddenstoelen, langzaam gebakken met extra vergine olijfolie en rozemarijn, een intense en omhullende smaak geven. Dit alles wordt aangevuld met een romige en fluweelzachte kaascrème, bereid op de kookplaat met verse room en kaas, die zich aan de polenta bindt en een harmonieuze en goed uitgebalanceerde combinatie creëert.
Dit is een recept voor wie van huisgemaakte keuken houdt, maar tot in detail verzorgd: weinig stappen, geen ingewikkelde technieken en een eindresultaat dat zowel het gehemelte als het oog tevreden stelt. De polenta blijft zacht, de paddenstoelen behouden hun textuur en de kaascrème omhult elke lepel zonder zwaar te zijn.
Perfect om te serveren als hoofdgerecht, misschien voor een informele diner of een familiemaaltijd, deze polenta met paddenstoelen en kaascrème is het bewijs dat zelfs met eenvoudige ingrediënten een compleet, romig en diep troostend recept op tafel kan worden gezet.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord met betrekking tot deze bereiding. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, schrijf een opmerking of gebruik het contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten met polenta die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
- Stroom 377,51 (Kcal)
- Koolhydraten 12,27 (g) waarvan suikers 3,09 (g)
- Eiwitten 16,68 (g)
- Vet 29,80 (g) waarvan verzadigd 4,86 (g)waarvan onverzadigd 2,75 (g)
- Vezels 1,49 (g)
- Natrium 274,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Polenta met paddenstoelen en kaascrème
- 250 g instant polenta
- 400 g paddenstoelen (gemengd)
- 100 g asiago
- 80 g geraspte Parmezaan
- 125 ml verse room
- 1 takje rozemarijn
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. nootmuskaat
Gereedschap
- Pan
- Koekenpan
Recept voor Polenta met paddenstoelen en kaascrème
Begin de bereiding van de polenta met paddenstoelen en kaascrème door de paddenstoelen te bakken in een pan met een eetlepel olie en een takje rozemarijn gedurende 15 minuten.
Je kunt zowel verse als bevroren paddenstoelen gebruiken.
Kook de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten kokend water door deze geleidelijk toe te voegen om klontvorming te voorkomen en af en toe te roeren.
Ga verder met de kaascrème: verwarm de room met een takje rozemarijn.
Wanneer de room bijna kookt, verwijder je de rozemarijn en voeg je zout, zwarte peper en nootmuskaat toe.
Snijd de asiago in blokjes en voeg deze toe aan de room.
Kook op laag vuur en roer regelmatig tot de kaas volledig is gesmolten.
Haal de pan van het vuur, voeg de geraspte Parmezaan toe en roer tot de kaas volledig is opgenomen in de crème.
Laat de crème 10 minuten indikken.
Stel het gerecht samen: leg eerst de polenta, dan de kaascrème en tenslotte de paddenstoelen in een diep bord of schaaltje.
Garneer naar wens met enkele takjes rozemarijn.
Serveer de polenta met paddenstoelen en kaascrème direct.
Polenta met paddenstoelen en kaascrème: eenvoudig en romig recept
Polenta met paddenstoelen en kaascrème is een eenvoudig maar compleet gerecht, ideaal om op tafel te zetten wanneer je zin hebt in iets warms en omhullends. Een recept met weinig ingrediënten, uitgebalanceerd in smaak en gemakkelijk te bereiden, perfect om het plezier van nauwkeurige huisgemaakte keuken te herontdekken.
Probeer ook de Kikkererwtenpolenta
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan de kaascrème van tevoren worden bereid?
Het is het beste om het op het moment zelf te bereiden voor een gladde en fluweelzachte textuur. Indien noodzakelijk kan het zachtjes opnieuw worden verwarmd met een scheutje room of melk.
Kan ik room vervangen door een lichtere optie?
Ja, je kunt volle melk of een ongezoete plantaardige drank gebruiken. De crème zal iets minder rijk zijn maar toch uitgebalanceerd.
Kan de polenta met paddenstoelen en kaascrème worden bewaard?
Het recept is het beste direct na bereiding. Eventuele restjes kunnen een dag in de koelkast worden bewaard en zachtjes worden opgewarmd, met toevoeging van een beetje vloeistof om de romigheid terug te brengen.
Recepten met Paddenstoelen: 21 Ideeën voor Voorgerechten, Hoofdgerechten, Bijgerechten en Snacks
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
