Pompoen- en zoete aardappelsoep in slowcooker, een recept bereid in de langzaamkoker die de zoetheid van de delica pompoen en de zoete aardappelen naar voren brengt.
Met de komst van de koelere dagen worden soepen de onbetwiste hoofdrolspelers van onze tafel, en deze pompoen- en zoete aardappelsoep in de slowcooker is perfect voor de herfst. Bereid met eenvoudige en pure ingrediënten zoals de delica pompoen, de zoete aardappel en verse rozemarijn, is het een comfortfood bij uitstek om jezelf mee te verwennen tijdens de lunch of het diner.
Koken in de slowcooker zorgt voor een romige textuur zonder dat je bij het fornuis hoeft te staan. Dankzij de groentebouillon en maïszetmeel krijgt de soep een fluweelzachte consistentie, die perfect samengaat met de natuurlijke zoetheid van de ingrediënten.
Dit recept is perfect voor wie op zoek is naar een puur, gezond en voedzaam gerecht. Gemakkelijk te bereiden en met weinig stappen, is het ideaal om van tevoren te maken en ook de dagen erna te genieten.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord over deze bereiding. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, kun je een reactie achterlaten of het contactformulier gebruiken dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 274,55 (Kcal)
- Koolhydraten 39,00 (g) waarvan suikers 14,41 (g)
- Eiwitten 4,43 (g)
- Vet 13,50 (g) waarvan verzadigd 2,59 (g)waarvan onverzadigd 2,59 (g)
- Vezels 4,30 (g)
- Natrium 397,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor pompoen- en zoete aardappelsoep
- 500 g delica pompoen
- 1 zoete aardappel (of bataat)
- 1 gele ui
- 1 takje rozemarijn
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 150 ml groentebouillon
- 1 eetlepel maïszetmeel
Benodigdheden
- Slow cooker
- Snijplank
- Mes
- Dunschiller
Recept voor pompoen- en zoete aardappelsoep
Begin de bereiding van de pompoen- en zoete aardappelsoep door een gele ui te schillen en in dunne plakjes te snijden.
Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes.
Snijd de delica pompoen doormidden en verwijder de zaden, maar gooi ze niet weg, geroosterd in de oven zijn ze heerlijk!
Snijd de pompoen vervolgens in plakken.
Als je wilt, kun je de schil verwijderen, zoals ik heb gedaan.
Snijd elke plak in blokjes.
Doe twee eetlepels extra vergine olijfolie in de langzaamkoker.
Voeg de eerder gesneden groenten toe.
Voeg in de slowcooker ook een takje rozemarijn toe.
Los een eetlepel maïszetmeel op in een glas groentebouillon.
Doe dit ook in de pot.
Bedek de pot met het deksel en kook de soep op de HIGH-stand gedurende 4 uur, de eerste twee uur het deksel niet optillen.
Giet de pompoen- en zoete aardappelsoep in slowcooker in de borden en serveer het met een scheutje rauwe extra vergine olijfolie.
Pompoen- en zoete aardappelsoep in slowcooker
Raadpleeg deze sectie om je twijfels weg te nemen, als je geen antwoord vindt op je vraag, reageer dan of schrijf me via het formulier hieronder.
Vind al mijn recepten met pompoen in de verzameling Recepten met pompoen zoet en hartig
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de pompoen- en zoete aardappelsoep zonder slowcooker maken?
Ja, je kunt deze soep ook in een traditionele pan bereiden. Kook alle ingrediënten gewoon op middelhoog vuur gedurende ongeveer 30-40 minuten, totdat de pompoen en de zoete aardappelen zacht zijn.
Hoe lang kan ik de soep bewaren?
De soep kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Je kunt het ook maximaal 2 maanden invriezen. Verwarm het voorzichtig in een pan of magnetron voordat je het serveert.
Hoe kan ik de soep romiger maken?
Voor een nog fluweelzachtere consistentie kun je op het einde van de kooktijd wat verse room of kokosmelk toevoegen. Als alternatief kun je de hoeveelheid maïszetmeel vergroten voor een dikkere consistentie.
Waarmee kan ik deze soep serveren?
Je kunt de soep serveren met croutons, geroosterde pompoenpitten of een scheutje gearomatiseerde extra vergine olijfolie. Het is ook heerlijk met een sneetje volkorenbrood.
Als alternatief kun je deze soep gebruiken als saus voor pasta.
Vind al mijn recepten bereid in de langzaamkoker hier –> Recepten in slow cooker
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
