Ricottacrème en gedroogde tomaten, een heel eenvoudig recept dat van nature glutenvrij is, perfect om op zichzelf te eten maar ook fantastisch als pastasaus!
De ricotta, met z’n romige textuur en delicate smaak, combineert perfect met de zoete en uitgesproken smaak van gedroogde tomaten. De amandelen voegen een knapperige noot toe en een licht geroosterde smaak, terwijl de basilicum frisheid en geur aan het geheel toevoegt.
Deze crème kan als voorgerecht worden geserveerd op geroosterd brood of als saus voor de pasta, of gebruikt worden als vulling voor rolletjes of hapjes. De veelzijdigheid maakt het een uitstekende keuze om vele gerechten te verrijken, met een vleugje smaak en verfijning.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog twijfels of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het speciale contactformulier.
Misschien vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor ricottacrème en gedroogde tomaten
- 330 g ricotta
- 30 g gepelde amandelen
- 10 gedroogde tomaten in olie
- 2 takjes basilicum
- 1 teen knoflook
- 20 g extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zout
Benodigdheden
- Blender
Recept voor ricottacrème en gedroogde tomaten
Begin de bereiding van de ricottacrème en gedroogde tomaten door de amandelen een paar uur in warm water te weken.
Als alternatief kun je ze 10 minuten koken.
Laat de ricotta ongeveer 30 minuten uitlekken.
Doe de uitgelekte ricotta, de amandelen, de gedroogde tomaten en de gewassen en gedroogde basilicum in de blender.
Ga door met een gehalveerd teentje knoflook zonder kern.
Breng op smaak met gemalen zwarte peper en zout.
Maak het af met een royale scheut extra vergine olijfolie.
Mix totdat je een redelijk gladde en zachte crème krijgt. Voeg indien nodig wat amandelwater toe.
Breng de ricottacrème en gedroogde tomaten over in een kommetje en geniet er meteen van of gebruik het voor andere recepten.
Ricottacrème en gedroogde tomaten
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer of schrijf me via het onderstaande formulier.
Probeer ook de Rucola en amandelpesto.
Hoe lang kan ik het bewaren?
Bewaar deze crème in de koelkast in een luchtdichte container voor niet meer dan 3 dagen.
In de vriezer (geportioneerd in een ijsvorm) blijft het ongeveer 2 maanden goed.Kan ik de amandelen vervangen door cashewnoten?
Natuurlijk, maar laat ze wel zacht worden.
Kan ik de gedroogde tomaten zonder olie gebruiken?
Ja, maar laat ze wel een uurtje in warm water weken.
Kan ik de olie van de gedroogde tomaten gebruiken?
Zeker, de crème wordt nog smakelijker!
Met de gedroogde tomaten heb ik ook de Hummus van gedroogde tomaten gemaakt!
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
