De rijstbowl met kip en mango is een frisse, vullende en heerlijke eenpansgerecht gekenmerkt door een exotische dressing op basis van mango en lente-ui die heel gemakkelijk te maken is. Dit gerecht bestaat uit basmatirijst gekookt door absorptie, gegrilde kipfilet en een smakelijke blokjes mango die zoetheid en frisheid geeft. Een licht gerecht perfect om mee te nemen naar werk of strand. Onder de recept vind je enkele faq met bewaar- en vervangtips.
Probeer ook
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 452,56 (Kcal)
- Koolhydraten 37,41 (g) waarvan suikers 21,04 (g)
- Eiwitten 49,71 (g)
- Vet 12,43 (g) waarvan verzadigd 2,09 (g)waarvan onverzadigd 1,38 (g)
- Vezels 3,39 (g)
- Natrium 488,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 130 g basmatirijst
- 400 g kipfilet
- 1 mango
- 1 verse lente-ui
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- Pot
- Grillpan
- Snijplank
- Kommetjes
Recept Rijstbowl met kip en mango
Disclaimer: in de sectie “Gereedschap” staan affiliatielinks
Mis de verzameling niet KIPGERECHTEN VOOR ALLE SMAKEN
Begin met de bereiding van de rijstbowl met kip en mango door de lente-ui schoon te maken en fijn te hakken.
Schil de mango, snijd hem in plakken en snijd elke plak in vrij kleine blokjes.
Doe alles in een kom en breng op smaak met zout, zwarte peper en extra vergine olijfolie.
Kook de basmatirijst door absorptie: breng 260 ml gezouten water aan de kook, voeg 130 g rijst toe en kook gedurende 10 minuten op zeer laag vuur met het deksel erop en open het nooit. Zet na 10 minuten het vuur uit, haal de pan van het fornuis en laat nog 10 minuten rusten.
Verhit een grillpan en bak de kipfiletplakken tot ze mooi goudbruin zijn.
Draai ze om en doe hetzelfde aan de andere kant. Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper.
Stel de bowl samen: doe de basmatirijst in een bord, voeg de kipfilet toe en maak het af met de mango- en lente-ui topping.
Serveer onmiddellijk je rijstbowl met kip en mango.
Rijstbowl met kip en mango
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer dan of schrijf me via het formulier hieronder.
Je vindt dit en andere recepten in de collectie RECEPTEN MET KIPFILET.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander soort rijst gebruiken?
Probeer sushi rijst of anders parboiled rijst die meestal voor rijstsalade wordt gebruikt.
Kan ik een andere proteïne gebruiken?
Natuurlijk, ik heb het ook met zalm geprobeerd, het is heerlijk!
Kun je een vegan alternatief voorstellen?
Je kunt tofu, seitan of tempeh gebruiken.
Kan ik deze bowl van tevoren bereiden?
Zeker, het is perfect als je meal prep doet. Je kunt alles ook 2-3 dagen van tevoren voorbereiden en de bowl de avond ervoor samenstellen.
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept moet missen door de pushmeldingen van mijn blog te autoriseren (je ontvangt een melding telkens wanneer ik een nieuw artikel publiceer) en me te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in Keuken en andere sociale media.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR DE NIEUWSBRIEF –> INSCHRIJVINGLINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN OP MIJN KANAAL HIER OM GEEN NIEUWE RECEPTEN TE MISSEN!
Wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier –> Lydia in Keuken
Word ook lid van de Instagram-community, je vindt me hier –> Lydia in Keuken
Smakelijk eten!
[contact-form-7 id=”5256″ title=”Neem contact op”]
