Rustiek met courgettes en zalm, een gouden en knapperige bladerdeegrol die een heerlijke vulling van verse courgettes en gerookte zalm verbergt.
Warm of op kamertemperatuur geserveerd, is deze bladerdeeghap met courgettes en zalm perfect als voorgerecht of als licht hoofdgerecht voor een speciale avond.
De bereiding van dit gerecht is heel eenvoudig en kost je maar weinig tijd. De ingrediënten zijn allemaal gemakkelijk verkrijgbaar.
Aan het einde van het recept, in de sectie FAQ, heb ik enkele vragen beantwoord over deze bereiding. Als je nog vragen of nieuwsgierigheid hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het contactformulier.
Je zou ook kunnen genieten van:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 827,03 (Kcal)
- Koolhydraten 59,93 (g) waarvan suikers 1,93 (g)
- Eiwitten 29,23 (g)
- Vet 53,04 (g) waarvan verzadigd 9,73 (g)waarvan onverzadigd 40,74 (g)
- Vezels 2,90 (g)
- Natrium 1.290,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het rustiek met courgettes en zalm
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g gerookte zalm
- 200 g courgettes
- 50 g ricotta
- 1 ei (om te bestrijken)
- 2 eetlepels melk (om te bestrijken)
Gereedschappen
- Mandoline
- Bakplaat
- Kommetjes
- Kwast
Recept voor het Rustiek met courgettes en zalm
Dit recept maakt deel uit van de verzameling Hartige recepten met bladerdeeg.
Begin met de bereiding van het rustiek met courgettes en zalm door het bladerdeeg direct op de bakplaat van de oven uit te rollen en het bakpapier te gebruiken.
Verdeel de ricotta goed, maar laat een paar centimeter aan elke kant vrij.
Snijd de courgettes fijn, je kunt een mandoline of een dunschiller gebruiken.
Leg de plakjes courgette op de ricotta.
Leg ook de gerookte zalm in het midden van het bladerdeeg.
Rol het bladerdeeg vanaf de korte kant op.
Sluit de uiteinden goed af door ze met een vork aan te drukken.
Maak ook openingen met een mes of een keukenschaar.
Klop het ei en de melk in een kommetje.
Bestrijk het rustiek met het zojuist bereide mengsel met behulp van een keukenkwast.
Bak het rustiek met courgettes en zalm in een statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Als het te bruin wordt, bedek het dan met wat aluminiumfolie.
Laat het afkoelen en serveer het op tafel.
Rustiek met courgettes en zalm
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf mij via het formulier hieronder.
Met courgettes heb ik ook het Courgettebrood gemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang kan het worden bewaard?
Je kunt dit rustiek een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container of het geheel invriezen voor niet meer dan drie maanden.
Kan ik zaden aan de bovenkant toevoegen?
Zeker, sesamzaadjes zijn prima, maar je kunt ook kiezen voor gehakte noten.
Kan ik verse zalm gebruiken?
Ja, maar probeer het toch in dunne plakjes te snijden.
Met bladerdeeg en zalm kun je ook de Hartige croissants met zalm en ricotta maken.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
