De sfoglia colomba is een heel eenvoudig recept om te maken en perfect om te serveren als voorgerecht of als aperitief tijdens de paasperiode. En waarom niet, ook als een thematisch middelpunt voor de paaslunch. Het zijn simpelweg bladerdeegrolletjes gevuld – in mijn geval – met roomkaas en Napolitaanse salami, gerangschikt in de vorm van een colomba dankzij de speciale vorm en gebakken in dezelfde vorm om een perfect themagerecht te krijgen!
Onder aan het recept in de FAQ-sectie heb ik enkele vragen beantwoord over de bereiding van dit rustieke gerecht. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het speciale contactformulier.
Als je van recepten met bladerdeeg houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 278,34 (Kcal)
- Koolhydraten 16,85 (g) waarvan suikers 0,28 (g)
- Eiwitten 7,45 (g)
- Vet 20,16 (g) waarvan verzadigd 3,65 (g)waarvan onverzadigd 14,28 (g)
- Vezels 0,55 (g)
- Natrium 368,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor de sfoglia colomba
- 2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
- 40 plakjes Napolitaanse salami (dun gesneden)
- 50 g verse roomkaas
Gereedschap
- Vorm voor colomba
- Wieltje
- Spatel
Recept Sfoglia Colomba
Als je graag steeds verschillende recepten met bladerdeeg bereidt, mis dan niet de verzameling HARTIGE RECEPTEN MET BLADERDEEG.
Begin met de bereiding van de sfoglia colomba door op elke rol de verse roomkaas te smeren.
Snijd van elke rol 6 stroken van ongeveer 4,5 cm door langs de langste zijde te snijden.
Voeg ook de plakjes salami toe (3 of 4 per strook) door ze lichtjes dubbel te vouwen en ervoor te zorgen dat de plakjes iets uitsteken aan de ene kant om het effect van “bladerdeegroos” te krijgen.
Rol elke strook op zichzelf op tot een rol en sluit goed af.
Plaats de bladerdeegrolletjes goed uit elkaar (ze zullen uitzetten tijdens het bakken) in een colomba-vorm van 500 g.
Bak de sfoglia colomba in een heteluchtoven op 190°C gedurende 25 minuten of in ieder geval totdat het bladerdeeg een mooie gouden kleur heeft gekregen.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling RECIPES FOR THE EASTER MENU.
Sfoglia Colomba
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je de antwoorden op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het onderstaande formulier.
Probeer ook de GEVULDE HARTIGE COLOMBA.
Probeer ook de GEVULDE HARTIGE COLOMBA.
Kan ik ander vleeswaren gebruiken?
Natuurlijk, je kunt de vleeswaren kiezen die je het lekkerst vindt.
Kan ik het van tevoren maken?
Het is goed, zelfs de avond ervoor, maar niet langer.
Ik ben lactose-intolerant, kan ik het toch maken?
De meeste in de handel verkrijgbare bladerdeeg bevatten geen boter, lees het etiket goed.
Je kunt de kaas vervangen door lactosevrije kaas of kiezen voor een plantaardig alternatief zoals de cashewroomkaas.
Probeer ook de Mini Torta Pasqualina!
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling Recepten voor de Paaspicknick.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
