Stoofpot met wortels en sperziebonen in slowcooker, eenvoudig, authentiek en vol smaak, perfect voor wie van huisgemaakte gerechten houdt maar weinig tijd heeft om in de keuken te staan.
Dankzij de langzame garing wordt het rundvlees ongelooflijk mals en sappig, terwijl de groenten hun smaak behouden. Deze methode heeft vele voordelen: het versterkt de aroma’s van de ingrediënten, vereist weinig controle tijdens het koken en maakt het mogelijk om voedzame gerechten met gemak te bereiden. Plaats alles in de pot, stel het programma in en laat het koken: intussen kun je andere dingen doen, zonder zorgen.
In deze versie koos ik ervoor om het rundvlees te combineren met zoete en malse wortels, samen met krokante en smaakvolle sperziebonen. Alles wordt gekookt in runderbouillon, met een scheutje extra vierge olijfolie. Om de kookbodem lichtjes romig te maken, gebruikte ik maïzena.
Deze stoofpot is perfect om te serveren als eenpansgerecht met een stuk rustiek brood, of met rijst, polenta of aardappelpuree. Het is ook een geweldige optie voor wie graag van tevoren kookt: het blijft een paar dagen goed in de koelkast en is nog lekkerder wanneer het opnieuw wordt opgewarmd.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, kun je een opmerking achterlaten of het contactformulier onderaan de pagina gebruiken.
Als je van eenvoudige, authentieke en comfortabele recepten houdt die met de slowcooker zijn gemaakt, zijn hier nog enkele ideeën die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 276,60 (Kcal)
- Koolhydraten 21,30 (g) waarvan suikers 4,93 (g)
- Eiwitten 26,59 (g)
- Vet 11,04 (g) waarvan verzadigd 2,34 (g)waarvan onverzadigd 0,26 (g)
- Vezels 3,43 (g)
- Natrium 1.897,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de stoofpot met wortels en sperziebonen in slowcooker
- 500 g rundvlees
- 4 wortels
- 300 g sperziebonen
- 400 ml runderbouillon
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels maïzena
Gereedschappen
- Slow cooker
- Snijplank
- Dunschiller
- Mes
- Lepel
- Kom
Recept van de stoofpot met wortels en sperziebonen in slowcooker
Begin de bereiding van de stoofpot met wortels en sperziebonen in slowcooker door de wortels te wassen en te schillen.
Snijd ze eerst in plakjes en dan in niet te grote blokjes.
Was ook de sperziebonen en verwijder de uiteinden.
Snijd ze in stukken met een mes.
Doe het stoofvlees in een kom, voeg twee eetlepels maïzena toe en meng met een lepel tot al het vlees bedekt is met maïzena.
Zet de slowcooker op HIGH.
Doe de extra vierge olijfolie, de wortels, de sperziebonen en het rundvlees in de pot.
Roer met een houten of siliconen lepel om alle ingrediënten goed te mengen.
Los een eetlepel maïzena op in de runderbouillon.
Voeg het toe aan de rest van de ingrediënten.
Dek de pot af met het deksel en kook de stoofpot gedurende 4,5 uur.
Til het deksel nooit op tijdens de eerste twee uur van het koken.
Serveer de stoofpot met wortels en sperziebonen in slowcooker onmiddellijk.
Stoofpot met wortels en sperziebonen in slowcooker
Raadpleeg deze sectie om je vragen te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een opmerking achter of schrijf mij via het onderstaande formulier.
Als je van stoofpotten houdt, probeer dan ook de Stoofpot met erwten en uitjes.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de modus LOW in plaats van HIGH gebruiken?
Ja, absoluut! Als je een nog zachtere en geleidelijkere garing verkiest, kun je de slowcooker instellen op LOW voor ongeveer 7-8 uur. Je krijgt een even malse en smakelijke stoofpot, perfect om ’s ochtends te starten en ’s avonds klaar te hebben.
Kan ik de sperziebonen vervangen door andere groenten?
Natuurlijk! Je kunt bijvoorbeeld erwten, courgettes, aardappelen of paprika’s gebruiken, afhankelijk van het seizoen en je voorkeuren. Ik raad je aan om de groenten in gelijke stukken te snijden voor een gelijkmatige garing.
Ik heb geen maïzena: kan ik het weglaten of vervangen?
Maïzena wordt gebruikt om de kookbodem in te dikken, maar als je het niet hebt, kun je ook bloem of aardappelzetmeel gebruiken, in dezelfde hoeveelheden. Als je een meer vloeibare stoofpot verkiest, kun je het ook weglaten.
Kan het van tevoren worden bereid?
Ja! Deze stoofpot is perfect om van tevoren te bereiden: hij blijft 2-3 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte container en is de volgende dag nog smaakvoller. Je kunt het ook al in porties invriezen.
Je vindt alle recepten die zijn bereid in de slowcooker in de sectie Recepten in slowcooker.
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier dat je hieronder vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
