Varkenslende met tonijnsaus, een recept dat net zo eenvoudig te maken is als lekker voor een fris en bevredigend tweede vleesgerecht.
Dit recept is geïnspireerd op dat van vitello tonnato, maar de bereiding is duidelijk eenvoudiger en zeker veel sneller: alles wordt namelijk in een tiental minuten voorbereid. Zelfs het recept voor de tonijnsaus is niet het originele, maar een zeer snelle versie op basis van mayonaise en tonijn.
Je kunt dit gerecht serveren als hoofdgerecht of gebruiken als vulling voor heerlijke sandwiches.
Onderaan het recept vind je de FAQ-sectie waar ik enkele vragen over varkenslende met tonijnsaus beantwoord heb. Als je nog twijfels hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het contactformulier.
Misschien vind je deze vleesgerechten ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 285,51 (Kcal)
- Koolhydraten 1,28 (g) waarvan suikers 0,25 (g)
- Eiwitten 35,88 (g)
- Vet 14,24 (g) waarvan verzadigd 4,09 (g)waarvan onverzadigd 12,35 (g)
- Vezels 0,14 (g)
- Natrium 281,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor varkenslende met tonijnsaus
- 500 g varkenslende (dunne plakjes)
- 120 g tonijn in olie
- 5 filets ansjovis
- 3 eetlepels mayonaise
- 30 ml citroensap
- 1 takje basilicum
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- Blender
- Koekenpan
- Keukenweegschaal
- Vergiet
- Keukenpapier
Recept voor varkenslende met tonijnsaus
Voor de saus kun je ook het recept van de SNELLE TONIJNSAUS volgen.
Begin met de bereiding van de varkenslende met tonijnsaus bij het vlees.
Dep het droog met wat keukenpapier en bak het 2-3 minuten per kant in een pan met een beetje olie.
Leg het apart.
Laat de tonijn uitlekken in een vergiet.
Doe de uitgelekte tonijn, de ansjovis, de mayonaise, het citroensap en een paar basilicumblaadjes in een beker.
Blend tot je een gladde saus krijgt. Proef en voeg eventueel nog meer citroensap toe.
Leg de plakjes varkenslende op een serveerschaal. Ik heb wat sla op de bodem gelegd, maar dat is optioneel.
Verdeel de saus gelijkmatig over de plakjes vlees.
Garneer het gerecht met een takje basilicum en serveer de varkenslende met tonijnsaus direct of bewaar het in de koelkast tot het moment van serveren.
Varkenslende met tonijnsaus
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer dan of schrijf me via het onderstaande formulier.
Probeer ook de tzatziki saus!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang is het houdbaar?
Je kunt het gerecht afgedekt met huishoudfolie of in een luchtdichte container een paar dagen in de koelkast bewaren.
Kan ik de basilicum weglaten?
Zeker! Je kunt het ook vervangen door peterselie of bieslook.
Kan ik de mayonaise vermijden?
Voor een lichtere versie kun je Griekse yoghurt gebruiken, maar het zal minder dik zijn.
Met varkensvlees maakte ik ook de Biefstukken en uien in rode wijn!
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
