Venkel- en sinaasappelsalade met ui en zalm, een lichte en voedzame schotel, perfect voor wie gezond wil eten zonder het plezier van een smakelijke maaltijd op te geven.
Deze salade is geïnspireerd door de typische smaken van de mediterrane keuken, waar verse citrusvruchten en knapperige groenten samenkomen om een perfecte balans van smaken en texturen te creëren. De zoetheid van sinaasappels combineert prachtig met de aromatische smaak van venkel en de lichte hartigheid van gerookte zalm, terwijl de rode ui een aangename pittige toets toevoegt.
Het is een ideaal recept om als een elegante voorgerecht, smakelijke bijgerecht of lichte hoofdgerecht te presenteren voor een snelle maar bevredigende lunchpauze.
De venkel- en sinaasappelsalade is een veelzijdig recept dat je naar wens kunt personaliseren: als je geen fan bent van gerookte zalm, kun je het vervangen door tonijn, of een handvol walnoten toevoegen voor een extra knapperige noot. Probeer deze heerlijke salade en laat je veroveren door zijn unieke frisheid!
Aan het eind van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, kun je een reactie achterlaten of het speciale contactformulier gebruiken dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 223,56 (Kcal)
- Koolhydraten 15,97 (g) waarvan suikers 11,29 (g)
- Eiwitten 14,96 (g)
- Vet 11,74 (g) waarvan verzadigd 2,00 (g)waarvan onverzadigd 1,69 (g)
- Vezels 4,44 (g)
- Natrium 1.139,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor venkel- en sinaasappelsalade
- 1 venkel
- Half rode ui
- 2 sinaasappels
- 100 g gerookte zalm
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eetlepel appelazijn
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- bieslook
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Kom
Recept voor venkel- en sinaasappelsalade
Begin de voorbereiding van de venkel- en sinaasappelsalade met ui en zalm door de venkel te bereiden. Verwijder de bovenkant en de buitenste, taaier schil en bewaar deze: ze zijn geweldig voor bouillon.
Snijd de venkel doormidden en snijd hem vervolgens in dunne plakjes.
Maak de rode ui schoon en snijd deze doormidden.
Snijd vervolgens dunne plakjes, als je een mandoline hebt, kun je deze ook gebruiken.
Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees en snijd ze vervolgens in partjes.
Doe alles in een kom en voeg de in stukjes gesneden gerookte zalm toe.
Breng de salade op smaak met sinaasappelsap, appelazijn, extra vierge olijfolie, zout en zwarte peper.
Als je wilt, kun je ook gehakte bieslook of peterselie toevoegen.
Serveer de venkel- en sinaasappelsalade met ui en zalm direct of bewaar deze in de koelkast.
Venkel- en sinaasappelsalade
Raadpleeg deze sectie voor antwoorden op je vragen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me door het formulier onderaan te gebruiken.
Je vindt veel salade-ideeën in de verzameling Originele en heerlijke salades.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang is de venkel- en sinaasappelsalade houdbaar?
De venkel- en sinaasappelsalade met gerookte zalm is maximaal 1-2 dagen houdbaar in de koelkast als deze goed bedekt is met plasticfolie of in een luchtdichte container wordt bewaard. Het is echter aan te bevelen de dressing pas toe te voegen op het moment van serveren om de versheid en knapperigheid van de ingrediënten te behouden.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen?
Zeker! Deze salade is zeer veelzijdig: je kunt zwarte olijven toevoegen voor een mediterrane toets, geroosterde walnoten of amandelen voor een knapperige noot of een paar plakjes avocado voor extra rijkdom.
Waarmee kan ik de gerookte zalm vervangen?
Als je geen fan bent van gerookte zalm, kun je deze vervangen door goed uitgelekte tonijn in olie, gerookte makreel of zelfs gerookte tofu voor een vegetarische variant.
Met de zalm heb ik ook de Gevulde zalmeieren bereid
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer me”]
