Vijgen en ham salade, het is binnen enkele minuten klaar en combineert de zoetheid van rijpe vijgen met de hartigheid van rauwe ham, met de toevoeging van sla en primosale voor een uitgebalanceerde en lichte mix.
Het is een smakelijk idee om te serveren als verfijnd voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht wanneer je weinig tijd hebt en iets eenvoudigs en origineels op tafel wilt zetten.
De vijgen zijn de absolute hoofdrolspelers in dit recept: zoet, sappig en vezelrijk, het zijn typische vruchten van de late zomer en ze passen perfect bij zoute ingrediënten. De combinatie met rauwe ham is een klassieker van de Italiaanse keuken, een smaakcombinatie die altijd werkt en iedereen bekoort. De extra touch komt van de primosale, een verse en lichte kaas die de salade nog completer en voedzamer maakt.
Om het gerecht echt bijzonder te maken, maakt de dressing het verschil: een simpele emulsie van extra vergine olijfolie, balsamico azijn en honing geeft je salade een onweerstaanbare zoetzure smaak, in staat om elk ingrediënt te versterken zonder hun natuurlijke smaken te overstemmen.
Een ander pluspunt van dit recept is de veelzijdigheid: je kunt het verrijken met noten zoals walnoten of amandelen, of de primosale vervangen door buffelmozzarella of feta voor een ander maar altijd heerlijk resultaat.
De vijgen en ham salade is dus de ideale oplossing wanneer je iets fris, authentiek en snel wilt serveren. Met een paar ingrediënten en in slechts 10 minuten heb je een spectaculair en smakelijk gerecht, perfect om je gasten te verrassen of om jezelf een lichte en seizoensgebonden lunchpauze te gunnen.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 200,65 (Kcal)
- Koolhydraten 5,82 (g) waarvan suikers 4,86 (g)
- Eiwitten 9,74 (g)
- Vet 16,02 (g) waarvan verzadigd 1,89 (g)waarvan onverzadigd 1,30 (g)
- Vezels 0,86 (g)
- Natrium 434,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de vijgen en ham salade
- 6 paarse vijgen
- 100 g sla
- 60 g rauwe ham
- 80 g primosale
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 1 theelepel honing
- naar smaak zout
Gereedschap
- Koekenpan
- Schalen
- Snijplank
Recept voor de vijgen en ham salade
Begin met de voorbereiding van de vijgen en rauwe ham salade door de ham kort in een hete koekenpan te bakken.
Laat het afkoelen en snijd het in reepjes.
Snijd de primosale doormidden, snijd het in strepen en daarna in blokjes.
Probeer ze niet te groot te maken.
Was de sla en droog het goed af met een theedoek of keukenpapier.
Verwijder eventuele beschadigde delen en snijd het in reepjes.
Verwijder de basis en het bovenste deel van de vijgen en snijd ze in plakjes.
Bereid de dressing: plaats extra vergine olijfolie, balsamico azijn, honing en zout in een kommetje.
Klop krachtig met een garde tot er een emulsie ontstaat.
Breng alle ingrediënten van de salade over in een schaal of serveerschaal en meng goed om ze gelijkmatig te verdelen.
Breng de vijgen en ham salade op smaak met de balsamico dressing en serveer direct.
Vijgen en ham salade: snel idee voor lunch of diner
De vijgen en ham salade is een eenvoudig recept maar in staat om te verrassen dankzij de balans tussen zoet en zout. Met een paar ingrediënten en in slechts 10 minuten kun je een fris, licht en spectaculair gerecht op tafel zetten. Ideaal als elegant voorgerecht of als snelle lunch, het leent zich voor vele variaties met verschillende kazen, noten of knapperige croutons.
Als je van praktische maar smaakvolle recepten houdt, zal deze salade een van je favorieten worden voor seizoensgebonden lunches en diners.
Probeer ook de Salade van komkommers en perziken met Griekse feta
Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van primosale?
Als je geen primosale hebt, kun je deze vervangen door buffelmozzarella, feta of verse geitenkaas. Elk zal de salade een andere maar altijd uitgebalanceerde smaak geven.
Wat voor soort ham is het meest geschikt?
Zoete rauwe ham past perfect bij rijpe vijgen. Als je een meer uitgesproken contrast verkiest, kun je een meer gerijpte of licht zoute ham gebruiken.
Met welke ingrediënten kan ik de salade verrijken?
Je kunt noten toevoegen (walnoten, amandelen of pijnboompitten), rucola voor een pittigere smaak, of geroosterde broodcroutons om het completer te maken.
Originele en heerlijke salades
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je wilt samenwerken, gebruik het contactformulier onderaan de pagina:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
