Pompoenfocaccia, gemakkelijk en snel te bereiden, met slechts enkele simpele ingrediënten, is perfect om te serveren bij elke gelegenheid: als lichte lunch, informele diner, lekker aperitief of zelfs als snack om mee te nemen naar kantoor of school.
De pompoen maakt het bijzonder zacht en vochtig. Het is een recept dat eenvoud en smaak combineert, in staat om zelfs degenen te verrassen die denken dat focaccia alleen een klassiek gerecht is: hier wordt de pompoen de hoofdrolspeler, waardoor een traditionele gistgebak een klein, onweerstaanbaar comfortfood wordt.
Je hoeft geen expert in gistdeeg te zijn: door enkele stappen te volgen, krijg je een zachte, geurige en smaakvolle focaccia, perfect om te personaliseren met zaden, aromatische kruiden of een snufje kaas naar keuze. Het bereiden ervan is een echt genot, en de geur die de keuken vult, laat je al verlangen naar de eerste hap.
Onderaan het recept, in de sectie FAQ, heb ik enkele vragen met betrekking tot deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het speciale contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 228,43 (Kcal)
- Koolhydraten 41,79 (g) waarvan suikers 1,57 (g)
- Eiwitten 8,34 (g)
- Vet 3,09 (g) waarvan verzadigd 0,35 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 1,50 (g)
- Natrium 453,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Pompoenfocaccia
- 350 g Manitoba meel
- 150 g pompoen (gekookt)
- 150 g water
- 15 extra vergine olijfolie (+ extra om te bestrijken)
- 7 g zout
- 1 theelepel gerstemout
- 2 g gedroogde bakkersgist
Gereedschappen
- Planetaria
- Werkblad
- Bakplaat
Recept van de Pompoenfocaccia
Begin de bereiding van de pompoenfocaccia door de gist in het water op te lossen direct in de kom van de planetaria.
Voeg ook de gerstemout, de extra vergine olijfolie, het meel en het pompoenvlees toe.
Voeg tot slot ook het zout toe.
Kneed met de spiraalhaak op gemiddelde snelheid voor 10-15 minuten of totdat het deeg aan de haak is gehecht.
Vorm met de handen een ronde vorm en laat het rijzen tot het verdubbeld is direct in de met olie ingevette bakvorm waarin je de focaccia gaat bakken.
De mijne meet 30×25 cm.
Neem het gerezen deeg weer op, voeg nog een beetje extra vergine olijfolie toe en spreid het uit met je handen.
Laat het nog een uur rijzen.
Na een uur, met ingevette handen, spreid het deeg opnieuw uit.
Voeg naar smaak grof zout of zeezoutvlokken en een beetje rozemarijn toe.
Bak de pompoenfocaccia in een voorverwarmde statische oven op 220°C in het onderste gedeelte van de oven voor 15 minuten.
Laat het iets afkoelen voordat je het serveert.
Zachte en geurige pompoenfocaccia
Het bereiden van deze hartige pompoenfocaccia is een echt genot: eenvoudig, snel en het resultaat is altijd zacht en geurend. Perfect om warm direct uit de oven te genieten of op tafel te zetten bij elke gelegenheid, het is een veelzijdig recept dat iedereen bij de eerste hap verleidt. Probeer het ook eens en ontdek hoe gemakkelijk het is om met slechts enkele ingrediënten een onweerstaanbaar gistgebak te maken!
Probeer ook de Pompoenbroodjes
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de focaccia op smaak brengen met kruiden of zaden?
Absoluut! Rozemarijn, tijm, pompoenpitten of sesamzaadjes passen er geweldig bij en kunnen direct op het oppervlak worden toegevoegd vóór het bakken.
Hoe lang blijft de focaccia goed?
De hartige pompoenfocaccia blijft 1-2 dagen goed op kamertemperatuur, goed afgesloten in een luchtdichte container. Je kunt het ook al gebakken invriezen en opwarmen op het moment van consumptie.
Kan ik het deeg maken met verse gist in plaats van gedroogde gist?
Kan ik het deeg maken met verse gist in plaats van gedroogde gist?
Zelfgemaakte Hartige Gistgebakken Broodjes voor Snacks en Buffetten
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier dat je hieronder vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem Contact Op”]
