Zanderige pompoen met amandelmeel, een herfstbijgerecht met een delicate en lichte smaak, perfect om de delica pompoen te benadrukken.
Dit recept combineert de zoetheid van de pompoen met de knapperigheid van een aromatische paneerlaag op basis van paneermeel, amandelmeel en Parmezaanse kaas. Het paneermeel, samen met het amandelmeel, creëert een gouden en smakelijke korst, ideaal voor wie houdt van rustieke en smakelijke bijgerechten.
Het bereiden van zanderige pompoen is eenvoudig en vereist slechts enkele stappen: snijd de pompoen, breng hem op smaak met de paneerlaag en bak hem in de oven tot hij goudbruin is.
Dit gerecht is perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten, maar het kan ook als voorgerecht dienen om een herfstmenu te verrijken. Probeer deze gemakkelijk en snel te maken delicatesse om een smakelijk en authentiek bijgerecht op tafel te zetten dat je gasten zal veroveren met zijn eenvoud en onmiskenbare smaak.
Onder aan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord over deze bereiding. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, kun je een reactie achterlaten of het contactformulier onderaan de pagina gebruiken.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 149,43 (Kcal)
- Koolhydraten 10,58 (g) waarvan suikers 3,65 (g)
- Eiwitten 4,48 (g)
- Vet 10,62 (g) waarvan verzadigd 1,75 (g)waarvan onverzadigd 0,61 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 149,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van zanderige pompoen
- 500 g delica pompoen
- 30 g amandelmeel
- 1 eetlepel paneermeel
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Een halve theelepel knoflookpoeder
- q.b. zwarte peper
- q.b. zout
- q.b. bieslook
Gereedschappen
- Kom
- Ovenschaal
- Snijplank
- Mes
- Lepel
Recept voor zanderige pompoen met amandelmeel
Begin de bereiding van de zanderige pompoen met amandelmeel door de pompoen schoon te maken: verwijder de schil en de zaden in het midden en snijd deze vervolgens in niet te grote blokjes van ongeveer dezelfde grootte voor een gelijkmatige garing.
Doe de in blokjes gesneden pompoen in een kom en breng op smaak met zout, zwarte peper en knoflookpoeder. Voeg ook de extra vierge olijfolie toe en meng goed, alle blokjes pompoen moeten perfect gekruid zijn.
Voeg ook het amandelmeel, paneermeel en Parmezaanse kaas toe aan de kom.
Meng verder en blijf mengen totdat alle pompoen goed gekruid is.
Leg de blokjes pompoen in een licht ingevette ovenschaal.
Voeg een beetje bieslook toe.
Breng ten slotte op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie en bak de zanderige pompoen met amandelmeel in een statische oven op 220°C gedurende 30 minuten, terwijl je de pompoen halverwege de kooktijd omdraait.
Serveer de pompoen goed warm en garneer met nog wat fijngehakte bieslook.
Zanderige pompoen met amandelmeel
Raadpleeg deze sectie om je vragen te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat een reactie achter of schrijf me met behulp van het onderstaande formulier.
Je vindt nog veel meer ideeën voor originele en heerlijke bijgerechten in de sectie van de blog BIJGERECHTEN.
Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de zanderige pompoen van tevoren bereiden tot aan de fase van de paneerlaag. Bewaar de gepaneerde pompoen in de koelkast en bak hem in de oven vlak voordat je hem serveert om een krokant korstje te krijgen.
Ja, je kunt de zanderige pompoen van tevoren bereiden tot aan de fase van de paneerlaag. Bewaar de gepaneerde pompoen in de koelkast en bak hem in de oven vlak voordat je hem serveert om een krokant korstje te krijgen.
Kan ik een ander type pompoen gebruiken in plaats van de delica pompoen?
Ja, de delica pompoen is ideaal vanwege zijn stevige en zoete vruchtvlees, maar je kunt hem vervangen door andere varianten zoals de Mantova-pompoen of butternut. Zorg ervoor dat de gekozen pompoen na het koken een stevige structuur behoudt.
Ja, de delica pompoen is ideaal vanwege zijn stevige en zoete vruchtvlees, maar je kunt hem vervangen door andere varianten zoals de Mantova-pompoen of butternut. Zorg ervoor dat de gekozen pompoen na het koken een stevige structuur behoudt.
Kan ik het paneermeel vervangen?
Als je een glutenvrije versie wilt, kun je het paneermeel vervangen door glutenvrij paneermeel of door een extra hoeveelheid amandelmeel. Dit zorgt alsnog voor een krokante en smaakvolle korst.
Als je een glutenvrije versie wilt, kun je het paneermeel vervangen door glutenvrij paneermeel of door een extra hoeveelheid amandelmeel. Dit zorgt alsnog voor een krokante en smaakvolle korst.
Als pompoen een ingrediënt is dat je graag kookt, mis dan niet de verzameling RECEPTEN OP BASIS VAN POMPOEN ZOET EN HARTIG.
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
