Zelfgemaakte kip- en slaburrito’s met romige yoghurtsaus, een eenvoudig, fris en licht gerecht, perfect om in een paar minuten te bereiden en ideaal voor een snelle lunch of een diner anders dan anders.
De combinatie van kipfilet op smaak gebracht met een vleugje curry en citroen en de knapperigheid van de sla creëert een balans van smaken en texturen die bij de eerste hap al betovert. Om het geheel af te maken, een romige yoghurtsaus met citroenschil, die frisheid geeft en deze burrito’s nog smakelijker maakt.
Dit recept is bedoeld voor wie op zoek is naar een lichte en voedzame alternatieve versie van de klassieke burrito’s, zonder concessies te doen aan smaak. De kip wordt gemarineerd met Griekse yoghurt, citroensap en curry, een eenvoudige mix die een aromatische en delicate smaak geeft. De sla, met zijn knapperige bladeren, voegt niet alleen frisheid maar ook lichtheid toe aan het gerecht, waardoor het ook geschikt is voor wie licht wil blijven zonder in te boeten op een volledige maaltijd.
Kip- en slaburrito’s zijn perfect om mee naar kantoor te nemen of om met het gezin van te genieten: ze kunnen van tevoren worden bereid, zijn gemakkelijk op te rollen en blijven goed bewaard, zelfs voor een paar uur. Bovendien zijn ze veelzijdig: je kunt ze verrijken met seizoensgroenten, verse kaas toevoegen of de yoghurtsaus vervangen door hummus of guacamole, om elke keer de smaak te variëren.
Het bereiden van deze burrito’s vereist echt maar een paar stappen: kook de kip, meng de yoghurtsaus en stel de ingrediënten samen in de tortillas. In een paar minuten heb je lichte, smakelijke en uitgebalanceerde burrito’s klaar, perfect voor elke gelegenheid.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen met betrekking tot deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of opmerkingen hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het daarvoor bestemde contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Mexicaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 292,41 (Kcal)
- Koolhydraten 27,26 (g) waarvan suikers 4,43 (g)
- Eiwitten 23,79 (g)
- Vet 10,84 (g) waarvan verzadigd 2,59 (g)waarvan onverzadigd 1,48 (g)
- Vezels 3,74 (g)
- Natrium 255,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor zelfgemaakte kip- en slaburrito’s
- 4 tortilla's
- 300 g kipfilet
- 4 bladeren sla (groot)
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eetlepels citroensap
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 snufje kerriepoeder
- 150 g Griekse yoghurt
- citroenschil
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen
- Schaaltjes
- Pan
Recept voor zelfgemaakte kip- en slaburrito’s
Begin met het bereiden van de zelfgemaakte kip- en slaburrito’s door de kipfilet in blokjes te snijden.
Doe ze in een kommetje en breng op smaak met zout, extra vergine olijfolie, citroensap, Griekse yoghurt en kerriepoeder.
Goed mengen en minstens 30 minuten laten marineren.
Maak ondertussen de yoghurtsaus.
Voeg aan de Griekse yoghurt zout, zwarte peper, citroenschil en extra vergine olijfolie toe.
Meng tot je een homogene saus hebt.
Verwarm de extra vergine olijfolie in de pan.
Voeg de gemarineerde kip toe en bak 10-15 minuten.
Je zult zien dat het wat vocht vrijgeeft, laat het goed opdrogen.
Verwarm de tortillas enkele seconden aan beide kanten.
Assembleer de burrito’s: smeer de yoghurtsaus op de tortilla.
Ga verder met een gewassen en goed gedroogd slablaadje met keukenpapier.
Voeg vervolgens 2-3 eetlepels kip toe.
Vorm de burrito’s: vouw de zijkanten en rol de tortilla op. Terwijl je dit doet, druk je ze goed aan om te verzegelen.
Als je wilt, kun je ze nog kort in de pan bakken, maar ze zijn ook goed zo.
Breng de zelfgemaakte kip- en slaburrito’s op tafel of bewaar ze in de koelkast.
Zelfgemaakte kip- en slaburrito’s met romige yoghurtsaus
Kip- en slaburrito’s met yoghurtsaus zijn de ideale oplossing als je op zoek bent naar een simpel, snel en tegelijkertijd smakelijk gerecht. Met een paar ingrediënten en een snelle bereiding krijg je een complete, lichte en veelzijdige maaltijd die perfect kan worden aangepast aan je eigen wensen en smaken. Als je van frisse en uitgebalanceerde gerechten houdt, wordt dit recept zeker een vaste waarde in je dagelijkse keuken: probeer het en breng lichte, smakelijke en voor het hele gezin geschikte burrito’s op tafel.
Probeer ook het Zelfgemaakte Naanbrood.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de burrito’s van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kip koken en de yoghurtsaus een paar uur van tevoren maken. Ik raad echter aan om de burrito’s net voor het serveren samen te stellen, om de sla vers en knapperig te houden.
Hoe bewaar ik kip- en slaburrito’s?
Als je wat over hebt, wikkel ze dan in plasticfolie en bewaar ze maximaal 1 dag in de koelkast. De sla zal aan knapperigheid verliezen, dus het is beter om ze vers te eten.
Kan ik de sla vervangen door andere groenten?
Zeker! Je kunt verse spinazieblaadjes, rucola, witte kool of gegrilde groenten zoals courgette en paprika gebruiken. Op deze manier varieer je zowel de smaak als de voedingswaarden.
Zijn kipburrito’s geschikt voor een lichte lunch?
Ja, dit recept is uitgebalanceerd, rijk aan magere eiwitten en arm aan vet. Met een paar ingrediënten krijg je een lichte maar complete maaltijd, perfect voor wie op zijn lijn let.
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier dat je hieronder vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
