Zelfgemaakte Pompoentaart, het perfecte pompoendessert voor Thanksgiving: knapperig, romig en geurend naar kruiden, om te serveren voor een onvergetelijke feestelijke tafel en meer.
De Pompoentaart is het klassieke pompoendessert van Thanksgiving, dat elke tafel in een klein feestje kan veranderen. De knapperige korst en de romige, gekruide vulling veroveren altijd iedereen, jong en oud, en het mooie is dat het thuis maken eenvoudiger is dan je denkt.
Voor de korst heb je slechts een paar essentiële ingrediënten nodig – bloem, boter, ijswater en een snufje zout – maar het resultaat is een goudbruine en lichte korst, perfect om de rijke vulling van pompoen, gecondenseerde melk, eieren en warme kruiden zoals kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel te bevatten. De geur die de keuken vult terwijl de taart bakt, laat je al in de Thanksgiving-sfeer komen, klaar om vrienden en familie te verrassen.
Je kunt hem eenvoudig serveren, met een bestuiving van poedersuiker, of vergezeld van slagroom of vanille-ijs voor een extra lekkere touch.
Of het nu je eerste ervaring is of je de klassieke versie wilt perfectioneren, deze zelfgemaakte Pompoentaart leidt je stap voor stap naar een romig, geurig en echt onweerstaanbaar dessert, klaar om je Thanksgiving-tafel en elke speciale gelegenheid te veroveren.
Aan het eind van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Thanksgiving
- Stroom 422,67 (Kcal)
- Koolhydraten 62,73 (g) waarvan suikers 46,28 (g)
- Eiwitten 8,24 (g)
- Vet 17,28 (g) waarvan verzadigd 10,85 (g)waarvan onverzadigd 6,30 (g)
- Vezels 0,94 (g)
- Natrium 125,45 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de zelfgemaakte Pompoentaart
- 160 g bloem 00
- 115 g boter
- 3 eetlepels water (ijskoud)
- 1 snufje zout
- 420 g pompoen (pulp)
- 350 g gecondenseerde melk
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 snufje gemalen kruidnagel
Gereedschappen
- Blender
- Bakvorm
Recept van de zelfgemaakte Pompoentaart
Begin de bereiding van de pompoentaart met de korst. Doe de bloem, de in blokjes gesneden koude boter en het zout in de blender. Mix tot je een zanderig mengsel krijgt.
Voeg ook het water toe en mix opnieuw: binnen ongeveer een minuut zal het deeg samenkomen.
Leg het op het werkblad, wikkel het in folie of bakpapier en leg het een paar uur in de koelkast.
In de tussentijd maak je de vulling.
Voor dit recept kun je pompoenpulp uit blik gebruiken die je in de winkel vindt, of pompoen in de oven of gestoomde pompoen, ik koos voor de tweede optie.
Doe de pompoen, de gecondenseerde melk, de suiker, de kruiden en de eieren in de blender.
Mix tot je een homogeen mengsel krijgt.
Maak je geen zorgen als het te vloeibaar is, dat is normaal, het zal indikken tijdens het bakken.
Neem het deeg voor de korst en rol het uit op het werkblad tot een dikte van ongeveer 1-1,5 cm.
Leg het in een taartvorm of een taartvorm met een diameter van 22-24 cm, ga niet verder dan deze afmeting.
Schenk de vulling op de korst.
Het enige wat je nog hoeft te doen is de pompoentaart te bakken: begin met de oven op een statische stand op 220°C gedurende 15 minuten. Verlaag daarna de temperatuur tot 180°C en bak nog 35-40 minuten.
Haal de Pompoentaart uit de oven en laat hem afkoelen voor je het serveert.
Zelfgemaakte Pompoentaart: de klassieke Thanksgiving-pompoendessert
Je zult merken dat elke hap van deze Pompoentaart je de perfecte balans geeft tussen de knapperigheid van de korst en de romigheid van de vulling, met die kruidige geur die meteen aan Thanksgiving doet denken. Je kunt het zo eten, of een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs toevoegen om het nog lekkerder te maken. Het enige wat je nog hoeft te doen is je lepel erin te steken en je door deze lekkernij te laten veroveren!
Probeer ook het Dessert met pompoen en amaretti
Welke kruiden kan ik gebruiken als ik niet alles bij de hand heb?
Kaneel en gember zijn essentieel. Nootmuskaat en kruidnagel zijn optioneel, maar geven dat extra aroma. Je kunt de hoeveelheden naar smaak aanpassen.
Kan ik de Pompoentaart maken zonder gecondenseerde melk?
Ja, je kunt het vervangen door verse room of volle melk en een beetje suiker, maar je krijgt een iets minder zoete en romige vulling.
Hoe kan ik de Pompoentaart eenvoudig maar indrukwekkend decoreren?
Naast de klassieke bestuiving van poedersuiker kun je kleine motieven creëren met slagroom of geroosterde pompoenpitten toevoegen: zo maak je je taart meteen spectaculairder en aantrekkelijker.
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op met mij”]
