Recept voor de zeven potjes cake met kersen

• Begin de bereiding van de zeven potjes cake met kersen door de yoghurt in een kommetje te doen en het potje goed te wassen.
  Doe de eieren en twee potjes suiker in een kom.
  Klop de twee ingrediënten met de garde tot een schuimig mengsel.

  

• Voeg aan het mengsel een potje zonnebloemolie en de yoghurt toe: ik heb citroenyoghurt gebruikt en geen andere aroma’s toegevoegd, als je naturel yoghurt gebruikt kun je wat citroenrasp en/of vanille-extract toevoegen.

  

• Mix met de garde tot je een homogeen mengsel hebt.
  Let erop dat er geen klontjes yoghurt overblijven.

  

• Voeg nu de drie potjes bloem toe, één voor één en goed mengen voordat je de volgende toevoegt.
  In het laatste potje bloem doe je ook het halve zakje bakpoeder.

  

• Mix met de garde of met een spatel tot je een homogeen mengsel zonder bloemklontjes hebt: het moet redelijk stevig zijn.

  

• Verwijder de pit uit de gewassen kersen met het speciale gereedschap of met een rietje.
  Voeg de kersen toe aan het mengsel en roer met een spatel om ze gelijkmatig te verdelen in het mengsel.

  

• Doe het cakebeslag in een ronde bakvorm van 22 cm doorsnee, ingevet met boter of bakspray of bedekt met bakpapier.

  

• Bak de zeven potjes cake met kersen in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45-50 minuten.
  Doe de satéprikker test voordat je hem eruit haalt: als de prikker droog uit de cake komt, is de cake klaar.
  Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem snijdt.

  
•