Zomerrijst met Kip, Maïs en Avocado, een eenvoudige en lichte zomerse recept, perfect voor wie op zoek is naar een voedzame en kleurrijke maaltijd.
Ideaal om koud van te genieten, het is niet alleen een uitstekende oplossing voor een snelle lunch thuis, maar ook als lunchpakket om mee naar kantoor te nemen of voor een picknick in de buitenlucht.
De verse en authentieke ingrediënten maken het geschikt voor wie gezond wil eten zonder in te boeten op smaak. Rijk aan eiwitten, vezels en goede vetten, is dit gerecht ook een uitstekende keuze voor wie een evenwichtig dieet volgt.
De bereiding is heel eenvoudig: de rijst wordt gekookt in een rijstkoker voor de perfecte textuur, terwijl de kip langzaam gaart in een slowcooker om zijn zachtheid te behouden. Deze stappen zijn optioneel en je kunt gerust een traditionele pan en koekenpan gebruiken, maar als je deze apparaten hebt, zullen ze je leven in de keuken nog makkelijker maken.
Een van de sterke punten van de koude rijst met kip en avocado is zijn veelzijdigheid: je kunt het verrijken met peulvruchten, zoals zwarte bonen of kikkererwten, om het nog completer te maken, of blokjes verse kaas toevoegen voor een romigere versie.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, schrijf een reactie of gebruik het speciale contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 502,05 (Kcal)
- Koolhydraten 83,50 (g) waarvan suikers 4,14 (g)
- Eiwitten 26,34 (g)
- Vet 7,40 (g) waarvan verzadigd 1,35 (g)waarvan onverzadigd 5,56 (g)
- Vezels 4,96 (g)
- Natrium 137,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Zomerrijst met Kip, Maïs en Avocado
- 350 g rijst
- 300 g kipfilet
- 1 pot maïs
- 1 avocado
- 100 g piccadilly tomaten
- 1 takje basilicum
- z.b. zout
Gereedschappen
- Pan
- Koekenpan
- Kom
- Snijplank
Recept voor Zomerrijst met Kip, Maïs en Avocado
Begin de bereiding van de zomerrijst met kip, maïs en avocado door de rijst te koken met absorptie in een pan of rijstkoker in 420 ml water.
Laat afkoelen.
Haal het vruchtvlees uit een rijpe avocado en voeg deze toe aan de rijst terwijl je goed mengt.
Snijd de tomaatjes in vieren of achten, afhankelijk van de grootte.
Voeg ze toe aan de rijst en meng opnieuw.
Laat de maïs goed uitlekken en voeg het toe aan de kom met de rest van de ingrediënten.
EXTRA STAP: Rooster de maïs 4-5 minuten in een pan met een beetje olie om het licht getoast te maken.
Kook de kip, ook hier maximale keuzevrijheid: je kunt het koken, stomen of zoals ik, het 3 uur in de slowcooker laten garen.
Laat het afkoelen en pluk het uit elkaar.
Voeg het toe aan de rijst en meng opnieuw.
Verdeel de zomerrijst met kip, maïs en avocado over de borden en voeg naar wens verse basilicumblaadjes toe.
Zomerrijst met Kip, Maïs en Avocado – Gezond en Kleurrijk
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verhelderen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer dan of schrijf me via het onderstaande formulier.
Probeer ook de Poke bowl met tonijn en ananas.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik de rijst met kip en avocado bewaren?
Bewaar het gerecht in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Ik raad aan om de avocado vlak voor het serveren toe te voegen om de kleur en textuur te behouden.
Welk type rijst is het beste voor dit recept?
Je kunt basmatirijst, sushirijst, snelkookrijst of zilvervliesrijst gebruiken.
Kan ik de avocado vervangen?
Als je niet van avocado houdt of het is niet in het seizoen, kun je het vervangen door extra vierge olijfolie, yoghurt, smeerbare verse kaas of mayonaise.
12 Zomerse Recepten met Kip: Makkelijk, Snel en Heerlijk
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem Contact Op”]
