Vandaag geef ik jullie deze ovengebakken donutjes, vergelijkbaar met de donuts van Homer Simpson! Die van hem zijn gefrituurd en vol suiker, terwijl deze luchtig en smakelijk blijven maar zeker veel minder calorierijk zijn.
Om ze te maken heb ik dit oude recept uit een boek van Weight Watchers weer opgezocht en een beetje aangepast. Het resultaat was uitstekend en met slechts 4 punten per donutje kun je er eentje als tussendoortje eten of serveren als gebakje bij de thee.
De ovengebakken donutjes zijn ook ideaal voor kinderen, om mee naar school te nemen in plaats van verpakte snackjes: zeker beter een gebakje zoals dit, echt en licht, toch? En bovendien is de bereiding heel eenvoudig, laten we meteen kijken hoe ik ze heb gemaakt.
Andere gebakjes om als tussendoortje te eten vind je hier:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 6 donutjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Carnaval
Ingrediënten
- 100 g zelfrijzend bakmeel (of 100 g bloem en een halve zakje bakpoeder)
- 1 ei
- 75 g fijne kristalsuiker
- 1 stokje vanillestokje
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel maïsolie
- 4 theelepels magere melk (of plantaardige melk)
- 2 theelepels magere melk
- 4 theelepels fijne kristalsuiker
- 1 theelepel kaneel
Benodigdheden
- Mixer (keukenmachine)
- Zeef
- Donutvormpjes
- Donutvormpjes
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C (iets minder bij heteluchtovens).
Bereid een bakvorm voor 6 donutjes of 6 siliconen vormpjes met gat. Als alternatief kun je cupcake- of muffinvormpjes gebruiken, maar dan worden het uiteraard geen donutjes.
Doe het ei, het zout, de suiker en de vanillezaadjes in een mixer of keukenmachine.
Klop goed met de garde gedurende 5 minuten. Voeg het theelepeltje olie en de gezeefde bloem toe en spatel deze erdoor. Voeg ten slotte de melk toe en meng tot een zacht maar dik beslag.
Verdeel het beslag over de geschikte donutvorm of de siliconen vormpjes zoals die van mij, geplaatst op een bakplaat.
Let erop dat het beslag niet tot aan de rand van het gat komt. Als het te vol is, kan het tijdens het rijzen het midden van de vorm overrijzen en komen de donutjes zonder gat uit.
Als de oven 180° heeft bereikt, plaats de bakplaat in het midden van de oven. Controleer na ongeveer tien minuten de gaarheid: de ovengebakken donutjes zijn klaar wanneer ze licht goudbruin zijn en bij aanraking stevig aanvoelen.
Bereid ondertussen de topping: meng suiker en kaneel goed door elkaar en verkruimel eventuele klontjes.
Haal de donutjes uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen. Stort ze zeer voorzichtig, vooral als je siliconen vormpjes gebruikt zoals die van mij.
Bestrijk de donutjes lichtjes aan één kant met melk en druk ze met de bovenkant naar beneden in het suiker-kaneelmengsel.
Leg ze met de gekruide kant naar boven op een rooster zodat ze volledig kunnen afkoelen.
En zo zijn de ovengebakken donutjes klaar. Een makkelijk en snel recept, nietwaar?
De textuur lijkt echt op die van donuts, maar uiteraard mist de smaak van frituurolie, die je zeker kunt weglaten. Overbodig te zeggen dat ze bij ons thuis goed in de smaak vielen en snel op waren…
Laat het me weten in de reacties als je ze ook hebt gemaakt.
Geniet!
bdoor Giovanna Buono
