Vandaag deel ik met jullie de glutenvrije boterkoekjes. Zoals jullie weten, ben ik me gaan specialiseren in de bereiding van glutenvrije koekjes, gezien mijn behoefte en die van velen van jullie, en deze koekjes zijn echt perfect op elk moment van de dag. De bereiding is voor iedereen toegankelijk en het resultaat is een licht, bros koekje ideaal voor elke gelegenheid, eenvoudig en authentiek bereid.
Kom met me mee, we gaan aan de slag.
Veel kookplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 1 Uur 35 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de glutenvrije boterkoekjes
- 200 g rijstmeel
- 80 g aardappelzetmeel
- 80 g suiker
- 80 g boter
- 20 g melk
- 1 ei
- 4 g bakpoeder voor desserts
Stappen voor de glutenvrije boterkoekjes
Begin in een kom met het bewerken van het rijstmeel en het aardappelzetmeel met de boter totdat je een zanderige massa krijgt. Voeg dan de suiker, het ei, de melk en het bakpoeder voor desserts toe. Kneed alles snel door tot je een compact en glad deeg krijgt.
Wikkel het in huishoudfolie en laat het een uur in de koelkast rusten.
Nadat de rusttijd is verstreken, verdeel je het deeg in zes delen, bewerk elke stuk om het zacht te maken en voeg indien nodig wat rijstmeel toe. Neem kleine stukjes deeg van ongeveer 25-30 gram elk.
Je kunt bolletjes vormen en deze daarna met de palm van je hand platdrukken voor ronde koekjes, of ze in de vorm van een cilinder maken voor een langwerpige versie.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, totdat ze licht goudgeel zijn.
De glutenvrije boterkoekjes zijn klaar om van te genieten. Ik hoop dat je dit recept leuk vond.
