Vandaag vliegen we met deze koekjes rechtstreeks naar Apulië. De intorchiate zijn heerlijke vlechtvormige koekjes die heel bros zijn en verrijkt met amandelen aan de bovenkant. Deze koekjes worden met weinig ingrediënten bereid, zijn heel eenvoudig en hebben een heel bijzondere smaak. De intorchiate vind je in alle bakkerijen in Apulië. Ze zijn ideaal voor een gezond en smakelijk ontbijt.

Als je geïnteresseerd bent, laat ik je de directe link naar het videorecept op mijn Instagram-pagina Videorecept intorchiate.

Kom met me mee en laten we gaan bakken, veel plezier met het recept. Giusi

Misschien ook interessant:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 13 Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

250 g bloem
60 g extra vergine olijfolie
35 g boter (Zacht gemaakt)
70 g kristalsuiker
70 ml witte wijn
8 g bakpoeder
1 snufje zout
q.b. Amandelen

Stappen

Giet in een kom de wijn,olijfolie en meng met een garde.
Voeg een snufje zout toe en beetje bij beetje de eerder gezeefde bloem.
Wanneer het deeg met de handen bewerkbaar wordt, voeg dan ook de zachte boter, de suiker en uiteindelijk het bakpoeder toe.
Kneed alle ingrediënten tot een homogene bal, wikkel in folie en zet 30 minuten in de koelkast.
Neem na deze tijd kleine stukjes deeg van ongeveer 60 gr en vorm dunne stokken van ongeveer 20 cm, vouw elk doormidden en wikkel het om zichzelf om de vorm van een kleine vlecht te krijgen, druk de amandelen stevig in elke vlecht.
Bestrooi het oppervlak met kristalsuiker en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 25 minuten.
De Pugliese intorchiate zijn klaar om van te genieten. Tot het volgende recept.