Ik deel met jullie deze heerlijke, zachte koekjes die een beetje aan een konijntje doen denken. Ik maakte deze lekkernijen met mijn yoghurtdeeg; ik koos vanilleyoghurt, maar je kunt elke smaak gebruiken die je verkiest of neutrale yoghurt. De konijntjeskoekjes zijn heel eenvoudig en erg lekker. Kom mee, we gaan prutsen in de keuken.
Veel bakplezier, Giusi.
Misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem (type 00) (Ik heb bloem type 1 gebruikt)
- 125 g Yoghurt
- 80 g Kristalsuiker
- 80 g Plantaardige olie
- 8 g bakpoeder
Stappen
Meng in een kom de yoghurt met de suiker, voeg ook de olie toe.
Voeg ook het bakpoeder en de eerder gezeefde bloem toe.
Het deeg zal zacht en homogeen zijn.
Neem kleine stukjes deeg van ongeveer 45/50 g elk en vorm er rolletjes van ongeveer 25 cm van; draai ze in elkaar. Aan het uiteinde heb ik een chocolaatje toegevoegd.
Leg de konijntjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte op 180 graden gedurende 20 minuten.
