Ricotta-taart in de pan gebakken.
Wilt u een heerlijk zachte taart bereiden zonder de oven aan te zetten? U bent op de juiste plek!
Vandaag stel ik mijn ricotta-taart gebakken in de pan voor: hij is heel snel te maken, super luchtig en absoluut heerlijk.
Ik herinner u eraan dat u onderaan het recept mijn tips en aanwijzingen vindt om een perfect resultaat te garanderen.
Kom mee, laten we meteen beginnen met bakken!
Mogelijk vindt u dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de ricotta-taart gebakken in de pan
Gebruik eieren en melk op kamertemperatuur. Als u vergeet de eieren uit de koelkast te halen, volstaat het ze 5 minuten in een kom met warm water te dompelen.
- 3 eieren
- 200 g ricotta
- 80 g kristalsuiker
- 80 ml melk
- 60 g zonnebloemolie
- 250 g bloem type 00
- 16 g bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille-extract
Benodigdheden
- 1 Koekenpan 24 cm
Stappen voor de ricotta-taart gebakken in de pan
Doe in een kom de eieren met de suiker en klop met een garde tot je een licht en romig mengsel hebt.
Giet de melk en daarna de olie erbij en blijf roeren zodat ze goed worden opgenomen.
Voeg de ricotta en het theelepeltje vanille-extract toe en roer tot de ricotta volledig is opgenomen.
Begin de bloem en het bakpoeder toe te voegen (die je tevoren hebt gezeefd om klontjes te voorkomen).
Roer krachtig: het beslag wordt zeer dik.
Neem een pan en bekleed de bodem met een cirkel van bakpapier. Giet het dikke beslag erin.
Dek af met een deksel en laat 20 minuten op zeer laag vuur garen, let op, heel laag!Tijdens deze eerste 20 minuten til nooit het deksel op. De interne stoom is cruciaal voor de gaarheid en de zachtheid.
Na twintig minuten haal je het deksel eraf. Met behulp van een bord dat ook met bakpapier is bekleed, draai je de taart om. Pak de randen van het bakpapier en leg de taart terug in de pan, op de nog ongebakken kant.
Dek opnieuw af en laat nog 10 minuten garen, opnieuw op zeer laag vuur.
Doe de satéprikker-test: als hij er droog uitkomt, is de taart klaar! Zo niet, verleng dan de kooktijd met een paar minuten en controleer regelmatig.
Als de bereiding klaar is, draai je de taart direct op een snijplank en laat je hem volledig afkoelen.
Je ricotta-taart gebakken in de pan is klaar om te proeven! Je kunt hem bestrooien met poedersuiker of serveren met een saus naar keuze.
Als je wilt, volg me ook op Instagram om mijn recepten niet te missen.
Hier👉 Pasticcidigiu
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren en tips
Onthoud dat de eieren en melk op kamertemperatuur moeten zijn. Op deze manier beïnvloeden ze de rijs niet negatief.
Ik heb de taart op smaak gebracht met vanille, maar je kunt dit gerust vervangen door citroenschil (voor een frisse touch!) of door een zakje vanilline.
De taart blijft meerdere dagen goed bewaard, zorg er wel voor dat hij altijd goed afgedekt is.
Om de taart nog onweerstaanbaarder te maken, raad ik aan hem, zodra hij is afgekoeld, doormidden te snijden en te vullen met je favoriete jam of met een heerlijke hazelnootcrème.
