Zachte cantucci gebakken in de luchtfriteuse: Lekker zonder de oven aan te zetten!
Heerlijk, krokant, heel eenvoudig en verrukkelijk… heb ik jullie overtuigd?
Mijn gevulde koekjes gebakken in de airfryer zorgen meteen voor een goed humeur met hun smaak; ze zijn ideaal bij het ontbijt of op elk ander moment van de dag.
Ik besloot deze “air fryer”-versie te proberen om, vooral op hete zomerdagen, de traditionele oven niet te hoeven gebruiken. Ik moet zeggen dat het resultaat echt goed is: krokant vanbuiten en met een verrassend zacht hart.
Ga met me mee, laten we samen beginnen met bakken!
Veel bakplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte cantucci gebakken in de luchtfriteuse
- 250 g bloem 00
- 50 g melk (lauw)
- 50 g olie
- 1 ei (op kamertemperatuur)
- 8 g bakpoeder
- 50 g fijne kristalsuiker
Stappen voor de zachte cantucci gebakken in de luchtfriteuse
Doe de bloem in een kom en voeg de suiker, het bakpoeder, de olie, de melk en de eieren toe. Begin alle ingrediënten goed te mengen.
Leg het mengsel op een licht met bloem bestoven werkblad. Kneed het deeg met je handen tot een glad, zacht en homogeen bolletje (als het deeg te plakkerig is, voeg dan een snufje extra bloem toe).
Zodra je het perfecte bolletje deeg hebt, verdeel je het in twee gelijke delen.
Maak een rechthoek van 20 cm lengte en 15 cm hoogte (pas aan op basis van de grootte van je airfryer), bestrijk het midden met hazelnootcrème en vouw twee keer tot sluiting, druk de randen goed aan om te verzegelen.
Leg de 2 strengen in de airfryer en bak op 180 graden gedurende 15 minuten. Na deze tijd, met veel voorzichtigheid en met behulp van keukengerei, draai je de twee strengen om en bak je ze nog eens 5 minuten.
Laat de strengen volledig afkoelen in de airfryer met de lade open.
Zodra de strengen volledig koud zijn, snijd je met een mes en maak je de koekjes.
De cantucci zijn klaar om van te genieten. Tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren.
