Zachte taart met rijstmeel en melk.
Als je op zoek bent naar een dessert dat ultieme lichtheid combineert met een delicate en authentieke smaak, is deze taart de ideale oplossing. Gemaakt met rijstmeel, is het van nature glutenvrij en perfect voor degenen die op zoek zijn naar een ontbijt of snack die niet zwaar op de maag ligt. De bijzonderheid van dit recept is dat je absoluut niet merkt dat het glutenvrij is: dankzij de toevoeging van een beetje aardappelzetmeel in het deeg, blijft de taart ongelooflijk zacht. In tegenstelling tot taarten die alleen rijstmeel gebruiken, die vaak neigen uit elkaar te vallen, behoudt deze een perfecte structuur en een textuur die in je mond smelt.
Kom met me mee, dan beginnen we te knoeien.
Goed recept, Giusi.
Misschien ook interessant voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rijstmeel- en melktaart
- 200 g rijstmeel
- 50 g aardappelzetmeel
- 80 g kristalsuiker
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 80 g zonnebloemolie
- 16 g bakpoeder
Gereedschap
- 1 Ovenschaal 30×20
Stappen voor de rijstmeel- en melktaart
Begin in een grote kom met het kloppen van de eieren met de kristalsuiker. Voor deze stap kun je zowel een elektrische mixer als een handmixer gebruiken, en het mengsel een paar minuten bewerken.
Giet de melk op kamertemperatuur en de zonnebloemolie in een dunne straal, terwijl je blijft mixen met de garde om de vloeistoffen goed op te nemen.Zeef de rijstmeel, aardappelzetmeel en bakpoeder. Meng grondig. Het mengsel zal erg vloeibaar zijn.
Vet een rechthoekige vorm van 30×20 of een ronde vorm van 22-24 cm in en bestuif met bloem (of bekleed met bakpapier) en giet het mengsel erin, maak het glad.Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten als je de rechthoekige vorm gebruikt, als je een ronde vorm gebruikt, kan het nodig zijn om de baktijd te verlengen. Doe altijd de satéprikker test voordat je de taart uit de oven haalt: als deze droog eruit komt, is de taart klaar.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en, indien gewenst, werk af met een beetje poedersuiker.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt bekijken, klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren en tips
Om de smaak van je taart aan te passen, kun je aroma’s (sinaasappel, citroen of vanille) toevoegen terwijl je de suiker met de eieren mengt: op deze manier komen de geuren tijdens het bakken het beste vrij.
De taart blijft perfect goed voor 2-3 dagen onder een glazen stolp of in een luchtdichte container, waarbij de ongelooflijke zachtheid behouden blijft.
