Bolo fofinho de farinha de arroz e leite.
Se você procura um doce que una a máxima leveza a um sabor delicado e genuíno, este bolo é a solução ideal. Feito com farinha de arroz, é naturalmente sem glúten e perfeito para quem quer um café da manhã ou um lanche que não pese. A particularidade desta receita é que não se percebe de jeito nenhum que é sem glúten: de fato, graças à adição de um pouco de fécula de batata na massa, o bolo fica incrivelmente macio. Ao contrário dos bolos feitos só com farinha de arroz, que tendem a esfarelar, este mantém uma estrutura perfeita e uma consistência que derrete na boca.
Vem comigo que vamos botar a mão na massa.
Boa receita, Giusi.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 5Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de farinha de arroz e leite
- 200 g farinha de arroz
- 50 g fécula de batata
- 80 g açúcar granulado
- 2 ovos
- 200 ml leite
- 80 g óleo de sementes
- 16 g fermento em pó para bolos
Utensílios
- 1 Assadeira 30×20
Passos para o bolo de farinha de arroz e leite
Em uma tigela grande, comece batendo os ovos com o açúcar granulado. Para este passo você pode usar tanto as batedeiras elétricas quanto um batedor manual, trabalhando a mistura por alguns minutos.
Adicione aos poucos o leite em temperatura ambiente e o óleo de sementes, continuando a mexer com o batedor para incorporar bem os líquidos.Peneire a farinha de arroz, a fécula de batata e o fermento em pó. Misture com cuidado. A massa ficará bem líquida.
Unte e enfarinhe (ou forre com papel manteiga) uma forma retangular de 30×20 ou uma forma redonda de 22-24 cm e despeje a massa, nivelando bem.Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos se usar a forma retangular; se usar a forma redonda pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento. Em todo caso, faça sempre o teste do palito antes de retirar do forno: se sair seco, o bolo está pronto.
Deixe o doce esfriar completamente antes de desenformar e, se quiser, finalize com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
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Conservação e dicas
Para personalizar o sabor do seu bolo, você pode adicionar os aromas (laranja, limão ou baunilha) exatamente quando estiver batendo o açúcar com os ovos: assim os aromas serão liberados melhor durante o cozimento.
O bolo conserva-se perfeitamente por 2-3 dias sob um dome de vidro ou em um recipiente hermético, mantendo sua incrível maciez.
