De jamtaart is een van de lekkerste taarten, de volkoren versie is zeker anders, je moet van de smaak van volkoren meel houden, maar ik verzeker je dat hij echt lekker is. De geheel volkoren taart is precies zacht genoeg, de abrikozencompote zorgt voor de juiste harmonie van smaak.

Probeer het en laat het me weten.

Laten we beginnen met bakken..

Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

zoals ik al zei, deze taart is geheel volkoren, ik heb volkoren rietsuiker gebruikt

Als je dat liever hebt, kun je het vervangen door kristalsuiker of poedersuiker.

250 g volkorenmeel
100 g boter
1 ei
90 g volkoren rietsuiker
Half glaasje water
500 g abrikozenjam
100 g kristalsuiker
1 kg abrikozen
sap van een halve citroen

Was, ontpit en snijd de abrikozen in stukjes

Doe de abrikozen, de suiker en het citroensap in een pan en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten koken. Als je geen stukjes fruit wilt, mix dan met een staafmixer.

Voor de taart heb je ongeveer 500 gram abrikozencompote nodig, de rest kan in potten worden gedaan en laten afkoelen.

Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 3 dagen.

Gereedschap

Ik heb een vorm van 20 22 cm in diameter gebruikt

Laten we nu het taartdeeg bereiden

doe de boter met de rietsuiker in een kom en meng

zodra de crème is gemaakt, voeg het ei en wat meel toe en kneed

blijf meel toevoegen totdat het op is

Voeg indien nodig een half glaasje water toe om beter te kneden

maak het deeg snel compact en plaats het in de koelkast, afgedekt met folie, voor minimaal 30 minuten.

Rol het deeg direct uit op het licht bebloemde bakpapier
Beboter en bestuif de vorm, snijd en bekleed de bodem van de vorm met het deeg
met een glas heb ik cirkels gesneden en ze vervolgens doormidden gesneden om de randen van de taart te maken
ga door totdat de rand volledig bedekt is
als het af is, doe de jam erin, decoreer naar wens
vouw de randen naar binnen
bak in een voorverwarmde statische oven bij 170 graden voor 35 minuten.
de geheel volkoren taart is klaar om te worden geproefd.
Als je het recept lekker vond, laat dan een teken achter😊 als je vragen hebt, vraag het me en ik zal antwoorden.
Volg me op Instagram als je wilt👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=