De Watercake is die magische taart die je altijd redt in de keuken. Het is de eenvoudigste taart die er is. Het is mijn basis van het hart: heel eenvoudig, heel licht en zo luchtig dat het op een wolk lijkt. Het mooiste? Het is binnen een minuut klaar en je maakt slechts één kom vuil, en het is vrijwel onmogelijk om het te verpesten, zelfs als je geen dessertexpert bent.
Het is een neutraal en delicaat recept, perfect om zo te genieten of om aan te passen aan je smaak: je kunt het parfumeren met koffie, sinaasappel of verrijken met veel appels. Maar de echte kracht ligt in de veelzijdigheid: omdat het zo luchtig is, is het perfect om te vullen met banketbakkersroom, slagroom, jam of, voor de zoetekauwen, met een royale laag hazelnootpasta.
Als je wilt ontdekken hoe veelzijdig deze cake kan zijn, vind je hier al mijn versies: ➡️ Watercakes.
Kom mee, laten we beginnen met knoeien.
Goede recept, Giusi.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de watercake
- 220 g bloem 00
- 80 g kristalsuiker (Ik heb ongeraffineerde rietsuiker gebruikt)
- 16 g Bakpoeder
- 2 eieren
- 120 g lauwwarm water
- 60 g melk
- 90 g plantaardige olie
Gereedschap
Ik heb een vorm van 20/22 cm in diameter gebruikt, als je wilt, kun je ook een grotere vorm gebruiken, de cake zal iets lager zijn en uiteraard veranderen ook de baktijden.
Stappen voor de watercake
In een kom, met behulp van een handgarde of een vork, meng de eieren met de suiker. Giet vervolgens de plantaardige olie, de melk en het lauwwarm water (maar niet kokend) er geleidelijk bij. Voeg ten slotte de eerder gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Giet het mengsel in een vorm van 20-22 cm (of groter als je wilt, maar houd er rekening mee dat de cake iets lager zal zijn) die eerder is ingevet en bestoven met bloem.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C in het midden van de oven gedurende ongeveer 30 minuten. Controleer na deze tijd met een satéprikker: als deze er droog uitkomt, is de cake gaar. Laat het volledig afkoelen in de vorm.
Zodra de cake volledig is afgekoeld, kun je ervoor kiezen om deze zo te laten, hem met poedersuiker te bestrooien of doormidden te snijden, zoals je op de onderstaande foto ziet, en hem te vullen met hazelnootpasta of wat je maar wilt.
Bewaring
De watercake blijft uitstekend onder een glazen stolp of in een luchtdichte container gedurende 3-4 dagen, en blijft net zo luchtig als vers. Qua smaak is deze basis een blanco vel: je kunt het personaliseren door aan het beslag toe te voegen sinaasappelschil, citroenschil of een extract van vanille om het nog geuriger te maken.
