De kiprolletjes uit de oven met aardappelen zijn een heerlijk hoofdgerecht dat vrij eenvoudig te bereiden is. Als u niet bedreven bent in het ontvlechten van kip kunt u de slager vragen dit voor u te doen. De kosten zijn vrij laag en in deze tijden is dat prettig. Dit recept wordt in de oven bereid, maar het kan evengoed in een braadpan op het fornuis klaar worden gemaakt. Als u van kiprecepten houdt, probeer dan ook Kippenbouten met paprika uit de pan, heel smakelijk, en ook de Kip met citroen uit de oven, net zo eenvoudig en smaakvol.

Andere recepten

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kooktijd: 50 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

831,18 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 831,18 (Kcal)
Koolhydraten 28,08 (g) waarvan suikers 1,33 (g)
Eiwitten 79,29 (g)
Vet 45,27 (g) waarvan verzadigd 11,77 (g)waarvan onverzadigd 23,44 (g)
Vezels 3,36 (g)
Natrium 1.777,17 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 334 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

3 kippenbouten (met bovenbouten)
6 plakken pancetta (coppata)
4 g kruiden voor braadstuk (fijngehakte rozemarijn-salie-laurier)
3 aardappelen
70 ml extra vergine olijfolie
4 g fijn zout
3 blaadjes salie
3 takjes rozemarijn

Keukengerei

In dit recept zijn IconA-affiliatelinks aanwezig

Tagliere
Teglia
Coltello per disossare
Batticarne
Spago da cucina

Stappen

Was de kippenbouten grondig, droog ze af en snijd met een zeer scherp mes het vlees los van de botten. Nadat ze ontbeend zijn, leg ze plat op de snijplank en sla ze lichtjes met een vleeshamer.
Bestrooi met zout en verdeel de helft van de kruiden voor braadstuk, leg op elke bout 2 plakjes pancetta en rol de bouten op. Verwarm de heteluchtoven tot 225 graden.
Houd de rolletjes goed vast en bind ze vast met keukentouw; steek een salieblaadje en een takje rozemarijn tussen de strik. Leg de rolletjes in een anti-aanbak ovenschaal en voeg de geschilde aardappelen toe, in grote stukken gesneden. Bestrooi met de rest van de kruiden, giet de olie over de kippenbouten en de aardappelen en hussel alles met de handen zodat alles goed gekruid is. Zet in het midden van de oven en bak gedurende 50 minuten, draai af en toe de rolletjes en de aardappelen om. Zodra ze mooi gekleurd zijn, zet het vuur uit en snijd het touwtje door voordat u serveert.