Gestoofde kippenbouten met aardappelen in de koekenpan, een gerecht waar je helemaal dol op zult zijn. Je moet weten dat mijn man geen fan is van drumsticks; als het aan hem lag was er alleen kipfilet, of hooguit dijen als we aan het barbecueën zijn. Dus gebeurt het dat ik maandenlang geen drumsticks maak, en dan krijg ik er ineens heel veel zin in. Zo ging het deze keer ook: ik had deze 8 kippenbouten al meer dan een maand in de vriezer. Afgelopen zondag besloot ik ze klaar te maken; ik zei bij mezelf dat hij ze wel of niet zou willen, hij zou ze toch eten, en gelukkig hadden we die dag zijn zus die aangaf de eerste gang te zullen klaarmaken. Wetende dat er een alternatief voor hem was, besloot ik eindelijk ze te maken. Ik had er zoveel zin in dat ik ze op een speciale manier wilde bereiden, zodat het de lekkerste kippenbouten zouden worden die ik ooit had geproefd. Ik had geen precies recept in gedachten, maar ik wilde ze smaakvol. Ik deed de koelkast open en zag wortels, liep even de tuin in voor salie en rozemarijn, en bedacht onderweg dat ik er ook 2 aardappelen bij kon doen. Thuis was kip met aardappelen in de pan bij mijn moeder een klassieker op zondag. Mijn moeder bakte eerst de kip, haalde die even weg of schoof hem opzij, en kookte in dezelfde pan de aardappelen in grote parten. Ik herinner me nog de smaak van die kip en die aardappelen en daar loopt het water me al van in de mond. Tegenwoordig maak ik het niet, want mijn man houdt er niet van; hij zegt nooit de geur van kip bij de aardappelen, hij is ongelooflijk kieskeurig met eten, en gelukkig leest hij mijn recepten nooit 🙂 . Deze keer liet ik me echter niet beïnvloeden en ging mijn gang en uiteindelijk proefde ook hij van de gestoofde kippenbouten met aardappelen uit de pan; sterker nog, hij at er zelfs van bij het avondeten, hij die normaal geen restjes eet. Als hij deze kippenbouten lekker vond, weet ik zeker dat jij ze ook zult houden, net zoals ik. Dus neem ik je mee naar de keuken zodat je het recept ontdekt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 kippenbouten
- 2 wortelen
- 1 ui
- 3 middelgrote aardappelen
- 1 teentje knoflook
- 1 glas witte wijn (ik gebruikte moscato)
- naar smaak olijfolie
- naar smaak zout
- 10 zwarte ovenolijven
- naar smaak rozemarijn
- naar smaak salie
- naar smaak water
Benodigd keukengerei voor gestoofde kippenbouten met aardappelen in de pan
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Aardappelschiller
- 1 Pollepel
- 1 Glas
Bereidingsstappen Gestoofde kippenbouten met aardappelen in de pan
Maak de kippenbouten goed schoon en laat ze vervolgens aanbakken in de koekenpan met een beetje olijfolie en een teentje knoflook in de schil. Bak ze goed aan alle kanten.Ondertussen snijden we een ui fijn op de snijplank, en de twee wortels, eerst geschild met de aardappelschiller.
Als de kip aangebraden is voegen we ui en wortels toe, salie, rozemarijn, zout en blussen we met een glas witte wijn. We voegen ook wat water toe, deksel erop en laten minstens 20 minuten zachtjes sudderen op laag vuur.
Draai de kippenbouten om en ga verder met garen nog ongeveer 10 minuten.
Intussen schillen we 3 middelgrote aardappelen, snijden ze in blokjes, wassen ze en laten ze in koud water staan.
Na ongeveer 30-35 minuten voegen we ook de aardappelen toe aan de pan, breng op smaak met zout en voeg ook de olijven toe. Let erop dat er nog wat vocht in de pan is, anders verbranden we de kip. Dek af en kook nog 15-20 minuten, altijd op laag vuur.
Controleer af en toe; halverwege de bereiding kun je ook even omscheppen met een lepel, bij voorkeur van siliconen, zodat de aardappelen niet uit elkaar vallen.
Laat verder garen tot er nog maar weinig vocht in de pan over is en de aardappelen zacht zijn.
Serveer heet op tafel, het zal een waar genot voor de smaakpapillen zijn.
Als er iets overblijft kun je het een paar dagen in de koelkast bewaren. Indien nodig kun je het opwarmen, ook in de magnetron, één minuut op vol vermogen. Heerlijk als restjes geraspt worden om een heerlijke snelle zelfgemaakte piadina met olijfolie te vullen.
Als je mijn recepten wilt ontvangen volg me dan ook op sociale media, op de pagina FACEBOOK, Pinterest en Instagram, ik herinner je eraan dat je een reactie kunt achterlaten hier of op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook jouw foto; je vindt me ook op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione. Keer terug naar de HOMEPAGE.
Pagina met affiliatelinks.
