De courgette tortilla’s gebakken in de pan zijn een uniek, smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht.
Voor dit recept heb ik een mengsel van courgettes, eieren, Parmezaanse kaas en bloem gemaakt. Vervolgens heb ik de tortilla’s in de pan gebakken om ze daarna te vullen met ricotta en rauwe ham.
Als alternatief kun je ook kiezen voor een vegetarische vulling. Zodra ze klaar zijn, vouw je de tortilla’s doormidden en smakelijk eten!
Voor andere smakelijke ideeën, bekijk de collectie:
Recepten met courgette
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 240 g courgettes
- 2 eieren
- 65 g geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels bloem
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 100 g ricotta
- 4 plakjes rauwe ham
Gereedschappen
- Rasp
Stappen
Om de courgette tortilla’s te maken, rasp de courgettes en doe ze in een kom.
Voeg daarna de eieren, een snufje zout en oregano toe, begin te mengen.
Blijf roeren en voeg de Parmezaanse kaas en de bloem toe. Meng de ingrediënten tot een homogeen mengsel.
Verwarm in een pannetje de olie, voeg een paar eetlepels van het mengsel toe en bak op middelhoog vuur 4 minuten aan elke kant. Druk ze aan en maak ze plat met de achterkant van een lepel, zonder gaten in het midden te maken, en verspreid ze over de hele omtrek van het pannetje.
Als alternatief kan voor het koken een dresseerring met een diameter van 10 cm worden gebruikt.
Laat een paar minuten afkoelen en vul de tortilla’s door ricotta te smeren en een plakje ham erop te leggen.
Vouw doormidden en serveer. Smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten rechtstreeks op je telefoon ontvangen, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
