De snelle colomba voor Pasen is geschikt voor wie met Pasen niet op de colomba wil besparen maar niet veel tijd heeft. Het is een snel recept dat niet de verschillende rijsfasen vereist zoals bij het originele recept met zuurdesem of met bakkersgist. In maximaal een uur krijg je een zachte en geurige colomba, verrijkt met gekonfijte vruchten en rozijnen, geglaceerd met witte chocolade en gedecoreerd met kristalsuiker en pistachenoten.
Bekijk de verzamelingen:
Paascolomba’s
Paasdesserts: 10 makkelijke en snelle recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 250 g Bloem tipo 00
- 50 g Aardappelzetmeel
- 200 g Boter
- 150 g Suiker
- 4 Eieren
- 1 Flesje citroenaroma
- 5 druppels Sinaasappelaroma
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 zakje Bakpoeder
- 75 g Gekonfijte vruchten
- 75 g Rozijnen
- 50 g Witte chocolade
- naar smaak Gehakte pistachenoten
- naar smaak Kristalsuiker
Benodigdheden
- Bakvorm
Bereiding
Om de snelle colomba voor Pasen te maken, kneed je met de handen of met een keukenmachine de bloem met het aardappelzetmeel en de zachte boter in stukjes. Voeg de suiker en de dooiers toe (laat de eiwitten in een kom achter) terwijl je blijft kneden; voeg vervolgens het citroenaroma, de druppels sinaasappelaroma en het vanille-extract toe.
Meng om de ingrediënten te combineren en voeg als laatste het bakpoeder, de gekonfijte vruchten en de rozijnen toe. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel met een opwaartse beweging zodat je de luchtigheid behoudt.
Giet het beslag in een colomba-bakvorm (750 g) en strijk het oppervlak glad met een spatel.
Bak in een voorverwarmde oven (hetelucht indien mogelijk) op 180°C gedurende 45 minuten totdat hij goudbruin is. Als de colomba te snel bruint voordat hij gaar is, dek dan het oppervlak af met aluminiumfolie. Controleer met een satéprikker en haal uit de oven. Laat afkoelen.
Smelt de witte chocolade au bain-marie en giet deze over het oppervlak van de colomba. Garneer met kristalsuiker en gehakte pistachenoten. Serveer naar wens. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Voor dit recept heb ik me laten inspireren door een recept gezien in het tv-programma La Prova del Cuoco.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram-kanaal.
Sluit je aan bij mijn Facebookgroep!
Gesponsorde links opgenomen op de pagina.
