A colomba de Páscoa rápida é indicada para quem não quer abrir mão da colomba na Páscoa mesmo não tendo muito tempo à disposição. É uma receita rápida, que não prevê as várias fases de fermentação como na receita original com fermento natural ou com o fermento biológico. Em no máximo uma hora você terá uma colomba macia e perfumada, enriquecida com frutas cristalizadas e uvas-passas, glaceada com chocolate branco e decorada com granulado de açúcar e pistaches.
Veja as coleções:
Colombas de Páscoa
Doces de Páscoa: 10 receitas fáceis e rápidas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 250 g Farinha 00
- 50 g Amido de batata
- 200 g Manteiga
- 150 g Açúcar
- 4 Ovos
- 1 frasquinho de aroma de limão
- 5 gotas Essência de laranja
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 sachê Fermento em pó para bolos
- 75 g Frutas cristalizadas
- 75 g Uvas-passas
- 50 g Chocolate branco
- a gosto Pistaches triturados
- a gosto Granulado de açúcar
Utensílios
- Forma
Preparo
Para fazer a colomba de Páscoa rápida, com as mãos ou com a batedeira planetária, misture a farinha com o amido e a manteiga em ponto de pasta cortada em pedaços. Junte o açúcar e as gemas (deixando as claras em uma tigela) sempre misturando; depois adicione o aroma de limão, as gotas de essência de laranja e o extrato de baunilha.
Misture para incorporar os ingredientes e, por fim, junte o fermento, as frutas cristalizadas e as uvas-passas. Bata as claras em neve e incorpore-as à massa, mexendo com movimentos de baixo para cima, para não desmontar as claras.
Despeje a massa em uma forma para colomba (de 750 g) e nivele bem a superfície com uma espátula.
Asse no forno (eu usei ventilado) já pré-aquecido a 180° por 45 minutos, até dourar. Se a colomba começar a dourar demais antes do fim do tempo, cubra a superfície com papel-alumínio. Depois de assada faça o teste do palito e retire do forno. Deixe esfriar.
Derreta o chocolate branco em banho-maria e depois despeje sobre a superfície da colomba. Decore com o granulado de açúcar e os pistaches triturados. Sirva quando desejar. Aproveite!
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Para fazê-la me inspirei em uma receita vista no programa de TV La Prova del Cuoco.
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