De snelle paasduif is geschikt voor wie niet wil afzien van de paasduif met Pasen, maar niet veel tijd heeft. Het is een snel recept, dat de verschillende rijsfasen zoals in het originele recept met zuurdesem of met bakkersgist niet vereist. Binnen maximaal een uur heb je een zachte en geurige duif, verrijkt met gekonfijt fruit en rozijnen, geglazuurd met witte chocolade en versierd met suiker- en pistachenoten.
Bekijk de verzameling:
Paasduiven
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 250 g Bloem 00
- 50 g Aardappelzetmeel
- 200 g Boter
- 150 g Suiker
- 4 Eieren
- 1 flesje citroenaroma
- 5 druppels Oranje aroma
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 zakje Bakpoeder voor zoetigheden
- 75 g Gekonfijt fruit
- 75 g Rozijnen
- 50 g Witte chocolade
- q.b. Pistachenoten
- q.b. Suikerkorrels
Gereedschappen
- Vorm
Voorbereiding
Om de snelle paasduif te maken, meng met de hand of met behulp van een keukenmachine de bloem met het aardappelzetmeel en de zachte boter in stukjes. Voeg de suiker en de dooiers toe (laat de eiwitten in een kom achter) terwijl je blijft mengen; voeg dan het citroenaroma, de druppels sinaasappelaroma en het vanille-extract toe.
Meng om de ingrediënten te combineren en voeg tenslotte het bakpoeder, het gekonfijt fruit en de rozijnen toe. Klop de eiwitten stijf en voeg ze toe aan het mengsel, roerend van onder naar boven, zodat de eiwitten niet inzakken.
Giet het mengsel in een vorm voor paasduif (van 750 g) en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak in de oven (ik gebruik een heteluchtoven) voorverwarmd op 180° voor 45 minuten, tot goudbruin. Als de duif te bruin wordt voor het einde van de baktijd, bedek de bovenkant dan met aluminiumfolie. Doe de satéstokjestest en haal uit de oven zodra het klaar is. Laat het afkoelen.
Smelt de witte chocolade au bain-marie en giet het vervolgens over de bovenkant van de duif. Garneer met de suikerkorrels en de pistachenoten. Serveer indien nodig. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Voor de realisatie liet ik me inspireren door een recept dat ik zag in het televisieprogramma La Prova del Cuoco.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten direct op je telefoon ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links geplaatst op de pagina.
