HARTIGE TAART MET ERWTEN EN SPEK, eenvoudig en snel, klaar in een paar minuten, perfect als hoofdgerecht voor het avondeten of als voorgerecht met eenvoudige ingrediënten, zonder keukenmachine.
Zondagavond had ik geen ideeën en een paar vrienden hadden zichzelf uitgenodigd voor het avondeten. Ken je dat moment wanneer je de koelkast opent en je ziet die al gekookte erwten en spek van de lunch? Nou, daar is deze hartige taart met erwten en spek ontstaan: een echte “redder” die je in minder dan een half uur uit de problemen helpt.
Het mooie is dat er geen uitgebreide voorbereiding nodig is: je hoeft alleen alle ingrediënten met een handgarde te mengen, alles in een bakvorm te gieten en te bakken. In korte tijd heb je een geurige en knapperige hartige taart die iedereen lekker zal vinden. De zoete en delicate erwten passen perfect bij de smaak van spek, en de zachte vulling contrasteert met de knapperige buitenkant. Het is het perfecte gerecht als je een smakelijk idee zoekt voor een snel diner, maar het werkt ook geweldig in blokjes gesneden als voorgerecht of aperitief.
En willen we het hebben over hoe veelzijdig het is? Je kunt het verrijken met smeltende kazen, vegetarisch maken door het spek te verwijderen en courgette of wortels toe te voegen, of een sterkere versie maken met spek of worst. Het is een van die slimme recepten die je nooit in de steek laten: zet je hartige taart met erwten en spek op tafel en het diner is klaar.
Volg me in de keuken, vandaag is er hartige taart met erwten en spek.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 ml water
- 150 g meel (gebruik wat je normaal gebruikt)
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- 80 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel zout
- 100 g spek
- 100 g provola
- 200 g erwten, uit blik, uitgelekt
Stappen
Meng in een kom de eieren met het water en de olie met een handgarde.
Voeg beetje bij beetje het meel toe met de gist en het zout, meng goed en voeg dan de erwten, het spek en de provola toe in stukken.
Meng alles goed en giet het in een bakvorm van 22-24 cm bedekt met bakpapier, bestrooi met paneermeel, voeg een beetje olie toe en bak.
Bak op 180° voor ongeveer 30 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
HARTIGE TAART MET ERWTEN EN SPEK
Extra tips
Voor meer smaak: voeg blokjes gerookte scamorza of provola toe.
Voor een lichtere versie: vervang spek door gekookte ham en gebruik ricotta in plaats van room.
Voor een vegetarische versie: verwijder het spek en voeg courgette, spinazie of gegrilde aubergine toe.
Fingerfood voorgerecht: snijd in blokjes en serveer lauw, perfect voor buffetten of aperitieven.
Handig overschot: de volgende dag is het nog lekkerder, verwarm het 5 minuten in de oven en het wordt weer knapperig.
VOLG MIJ OP TELEGRAM ACTIVEREN NOTIFICATIES
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN DE KEUKEN OP INSTAGRAM
HIER ANDERE RECEPTEN
FAQ HARTIGE TAART MET ERWTEN EN SPEK
Kan ik de hartige taart met erwten en spek van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het samenstellen en in de koelkast bewaren tot het moment van bakken.
Zijn verse, diepvries of ingeblikte erwten beter?
Allemaal zijn goed, zorg ervoor dat je ze laat uitlekken of licht blancheert om overtollig water te verwijderen.
Welke deeg te gebruiken voor de basis?
Bladerdeeg voor extra knapperigheid, brisée als je een meer rustieke textuur wilt.
Kan ik het spek vervangen?
Ja, spek, rauwe ham of zelfs verkruimelde worst zijn prima vervangers.
Kan ik het invriezen?
Ja, zowel rauw als al gebakken. Het is aan te raden om het in plakjes te snijden en in de oven te verwarmen.
