PARIGINA RUSTICA SLIM met CRUDO en provola, een smakelijk recept dat snel en gemakkelijk te bereiden is met bladerdeeg en briséedeeg, perfect voor een snelle avondmaaltijd.
Vrienden te gast, ik had weinig tijd, één rol briséedeeg, één rol bladerdeeg altijd bij de hand, een paar plakken prosciutto crudo en een stuk provola die mooi smelt. En vanaf daar… magie.
Het werd een slimme rustieke parigina, knapperig buiten en smeuïg van binnen, perfect voor een snel diner, maar ook voor een borrel met vrienden of een buffet. Zo een die verdwijnt nog voordat je hem hebt uitgesneden.
Als je op zoek bent naar een hartige snack voor een snel diner, een parigina met kant-en-klaar deeg, een hartige taart met rauwe ham en kaas, dan is dit recept wat je zoekt.
Volg me in de keuken: vandaag staat er een parigina rustica slim met crudo en provola op het menu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 rol briséedeeg
- 200 g prosciutto crudo (rauwe ham)
- 150 g provola
- passata van tomaat
Stappen
Leg een rol briséedeeg in een ingevette of met bakpapier beklede ovenschaal, ook kant-en-klaar pizzadeeg is prima.
Beleg met een laag passata van tomaat, plakken prosciutto crudo en de provola.
Bedek met het bladerdeeg, sluit de randen goed af en bak in de oven op 180°C gedurende 15-20 minuten.
Haal uit de oven en snijd in punten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
PARIGINA RUSTICA SLIM met CRUDO en provola
Tips die echt het verschil maken
Leg de rauwe ham niet direct op de bodem: voeg eerst een dun laagje kaas toe of een heel dunne, droge mozzarella.
Dep de provola droog met keukenpapier als hij te vers en vochtig is.
Vul niet te veel: te veel vulling = zompige bodem.
Besmeer het oppervlak met eidooier en een scheutje melk voor een perfecte goudbruine kleur.
Bak de laatste 5-10 minuten op de onderste plaat van de oven om te voorkomen dat de bodem niet gaar blijft.
Wil je een extra touch? Voeg wat versgemalen zwarte peper of een paar blaadjes oregano toe.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ PARIGINA RUSTICA SLIM met CRUDO en provola
Kan ik de slimme rustieke parigina van tevoren klaarmaken?
Ja, je kunt hem een paar uur van tevoren samenstellen en op het moment zelf bakken, of je bakt hem alvast en warmt hem even op voordat je serveert.
Hoe voorkom ik dat de bodem van de parigina niet gaar wordt?
Bak in het midden-lage gedeelte van de oven en overdrijf niet met de vulling.
Wat is het verschil tussen parigina en pizza rustica?
De parigina heeft een bodem die lijkt op pizza met een bovenkant die een soort “juwelkistje” vormt, terwijl de pizza rustica meer lijkt op een traditionele hartige taart.
Welke provola is het beste voor de parigina?
Bij voorkeur een wat drogere provola of licht gerookte provola voor een intensere smaak.
