☑️ Fa gao é um bolo (ou bolinhos) chinês cozido no vapor também conhecido como bolo da sorte.
Geralmente preparado para o Ano Novo ou para o dia dedicado ao culto dos ancestrais.
Gao significa bolo em chinês. Fa significa levedado, então o nome descreve o bolo.
No entanto, “fa” também significa prosperidade, daí o nome bolo da prosperidade e o motivo pelo qual é consumido durante o Ano Novo Chinês para trazer sorte.
É muito simples, é cozido no vapor e, se feito corretamente, a parte superior deve se abrir em um “sorriso” e se dividir em quatro seções.
Não confunda com o niao gao, também preparado para o Ano Novo, mas com arroz glutinoso. O Fa gao é preparado com uma mistura de farinhas que existem apenas na China, que eu substituí pela farinha de arroz.
Ingredientes
- 165 g farinha de arroz
- 130 ml água (quente)
- 100 açúcar mascavo
- 2 colheres de chá fermento químico em pó
Ferramentas
- 8 Forminhas
Passos
Dissolver o açúcar na água quente e reservar.
Misturar a farinha e o fermento, adicionar então a água açucarada e mexer a massa por cerca de cinco minutos.
Despejar a massa nas forminhas e ferver água suficiente em uma panela grande e funda para acomodar as forminhas.
Cobrir e cozinhar no vapor por cerca de 25 minutos: os primeiros 10 minutos em fogo alto.
E em tema “sorte”, A deusa fortuna é um maravilhoso filme.
