O polvo grelhado com legumes agridoce

Um prato fantástico, saboroso e completo. Fácil de fazer e em pouco tempo fará você brilhar.
Você pode servi-lo como prato principal ou entrada, e com seus aromas e cores encantará todos os seus convidados.
Além disso, é dietético, por isso mesmo quem está de dieta pode comer sem preocupações.
O polvo grelhado com legumes agridoce é acompanhado por cubinhos de batatas e cenouras, mas se preferir, pode optar por aipo-rábano e abóbora, conforme seu gosto.
O polvo será primeiro cozido junto com os legumes e depois grelhado na frigideira, e garanto que você ficará encantado com o sabor e o aroma.
Mas agora, vamos arregaçar as mangas e ir para a cozinha.

Pensado para você:

Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fervura, Panela de pressão, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Verão

306,82 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 306,82 (Kcal)
Instrumentos 28,46 (g) dos quais açúcares 8,00 (g)
Proteínas 24,02 (g)
Gordura 11,61 (g) dos quais saturados 2,22 (g)dos quais insaturados 1,33 (g)
Fibras 4,26 (g)
Sódio 154,70 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

800 g polvo
400 g batatas (ou aipo-rábano ou batata-doce)
300 g cenouras (ou abóbora)
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. azeite extra virgem
1 colher vinagre de maçã
1 colher de chá açúcar (ou eritritol ou mel)

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Faca
1 Panela
1 Tigela em vidro para micro-ondas
1 Frigideira grande

Passos

Para preparar

Para preparar o polvo com legumes grelhados em agridoce, a primeira coisa a fazer é limpar o polvo, o que é muito fácil, basta esvaziar tudo que está na cabeça, eliminar os olhos e o bico localizado logo abaixo dos tentáculos
Pegue uma panela com água e coloque para ferver, assim que ferver pegue o polvo pela cabeça e mergulhe na água subindo e descendo pelo menos 3 vezes até que os tentáculos estejam bem enrolados. Então siga as instruções abaixo para os tempos e tipo de cozimento do polvo, clique aqui.
Após cozinhar o polvo, corte a cabeça e os tentáculos um a um, seque-os com papel toalha e reserve.
Agora é a vez dos legumes: descasque as batatas e as cenouras
ou, dependendo do seu gosto, se estiver usando abóbora e aipo-rábano,
corte-os em cubos e cozinhe em água com um pouco de sal, ou no micro-ondas por cerca de 5 minutos.
Agora que tudo foi cozido, seque com papel toalha os ingredientes, pegue uma frigideira antiaderente e adicione um pouco de azeite.
Aqueça bem e grelhe os tentáculos e os legumes, de todos os lados até que fiquem dourados.
Se não couberem todos na mesma frigideira, faça em várias vezes até terminar os ingredientes.
Depois de grelhar tudo, coloque de volta na frigideira.
Despeje 1 colher de vinagre de maçã e 1 colher de chá de açúcar ou eritritol, misture bem e deixe evaporar tudo.
O polvo grelhado com legumes agridoce está pronto, você pode servi-lo tanto quente quanto frio.