Hoje eu proponho uma ideia saudável, gostosa e cenográfica para levar à mesa em poucos minutos: Ninhos de espinafre e ovos na Airfryer.
Um prato completo e rico em nutrientes, ideal para um café da manhã salgado, um brunch, um almoço ou um jantar leve, mas cheio de sabor.
A Airfryer nos possibilita obter um cozimento dourado e uniforme, sem precisar de óleo em excesso: o resultado é um prato leve e irresistível, com o espinafre levemente crocante e a gema cremosa no centro.
Preparar os ovos na Airfryer é realmente muito prático — basta só ficar de olho no tempo de cozimento se for a sua primeira vez, porque os minutos podem variar um pouco de aparelho para aparelho.
Para esta receita de Ninhos de Espinafre e Ovos eu quis deixar o espinafre levemente crocante antes de colocar o ovo, mas se preferir e quiser acelerar ainda mais o preparo, pode pular esse passo e assar os ninhos já com os ovos. Você também pode fazê-los com espinafre que sobrou do dia anterior — uma ótima ideia de reaproveitamento saborosa e prática.
Vamos ver agora como prepará-los.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura na Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 2 porções de Ninhos de Espinafre com Ovos na Airfryer
- 350 g espinafre (fresco)
- 1 dente alho
- a gosto azeite extravirgem
- 2 colheres Grana Padano ralado
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto noz-moscada
Utensílios
Utensílios recomendados
- 1 Frigideira
- 1 Tesoura
- 1 Assadeira antiaderente
- 1 Airfryer
- 1 Colher
- 1 Peneira
Passos
Como preparar os Ninhos de Espinafre com Ovos na Airfryer
Depois de lavar bem os espinafres, coloque-os em uma frigideira grande com um dente de alho e um fio de azeite extravirgem. Tampe e deixe murchar em fogo médio, mexendo um par de vezes. Vai levar poucos minutos
Retire o dente de alho, escorra os espinafres e esprema bem para eliminar a água liberada durante o cozimento
Transfira para uma tigela e pique com uma tesoura ou, se preferir, sobre uma tábua com uma faca
Adicione sal, pimenta, Grana Padano ou parmesão ralado e noz-moscada a gosto
Misture com uma colher, incorporando bem os ingredientes
Pegue uma assadeira antiaderente, unte levemente com um fio de azeite e forme com os espinafres dois montinhos. Com as costas da colher, faça uma cavidade e ajude-se com as mãos para modelar as bordas. Dê algumas borrifadas de óleo
Coloque a assadeira na airfryer e cozinhe os ninhos de espinafre por 10 minutos a 200°C na airfryer
Ao final do cozimento, retire a assadeira e coloque o ovo no centro
Volte com a assadeira para a airfryer e cozinhe agora a 180°C por cerca de 7-8 minutos, até que a clara esteja firme; a gema deve ficar mole
Com a ajuda de uma espátula de madeira ou silicone, transfira delicadamente os ninhos para o prato. Salpique sal e pimenta a gosto
Agora você pode saborear os ninhos de espinafre com ovos… prepare bastante pão para mergulhar na gema 😋
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Dicas e variações
Se usar espinafre congelado, certifique-se de descongelar e espremer muito bem para evitar que solte muita água durante o cozimento.
Você pode adicionar uma fatia de pancetta ou presunto cozido para deixá-los ainda mais saborosos antes de colocar o ovo
Se preferir os espinafres mais macios, pule a primeira etapa de cozimento, colocando o ovo diretamente no centro e cozinhando a 180°C por 7-8 minutos
Se você não tiver airfryer, pode preparar os ninhos de espinafre e ovos na frigideira, cobrindo com uma tampa
