As tortilhas de abobrinha cozidas na frigideira são um prato único, saboroso e fácil de preparar.
Para esta receita, preparei uma mistura de abobrinha, ovos, parmesão e farinha. Depois cozinhei as tortilhas na frigideira para recheá-las posteriormente com ricota e presunto cru.
Como alternativa, você também pode optar por um recheio vegetariano. Uma vez prontas, dobre ao meio as tortilhas e bom apetite!
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Receitas com abobrinha
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 240 g abobrinha
- 2 ovos
- 65 g parmesão ralado
- 4 colheres de sopa farinha
- a gosto orégano seco
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 100 g ricota
- 4 fatias presunto cru
Ferramentas
- Ralador
Passos
Para preparar as tortilhas de abobrinha, rale a abobrinha e coloque em uma tigela.
Em seguida, adicione os ovos, uma pitada de sal e orégano, e comece a misturar.
Continuando a misturar, adicione o parmesão e a farinha. Misture os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, despeje algumas colheres da mistura e cozinhe em fogo médio por 4 minutos de cada lado. Comprima e achate com as costas da colher, sem criar buracos no meio, e espalhe por toda a circunferência da frigideira.
Como alternativa, para o cozimento, você pode usar um cortador de biscoitos com 10 cm de diâmetro.
Deixe esfriar por alguns minutos e depois recheie as tortilhas espalhando a ricota e colocando uma fatia de presunto.
Dobre ao meio e sirva. Bom apetite!
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