As orecchiette com broto de nabo e grão-de-bico são um prato principal de sabor autêntico.
Para esta receita fácil de preparar, cozinhei na panela os brotos de nabo, aos quais adicionei as orecchiette e o grão-de-bico triturado: assim se obterá um molho cremoso e saboroso.
Depois, decorei o prato com pão ralado tostado e servi à mesa. Com ingredientes simples, você saboreará um prato principal de dar água na boca!
Veja as coleções:
Pratos principais com grão-de-bico
Receitas com broto de nabo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g orecchiette
- 300 g broto de nabo
- 150 g grão-de-bico em conserva
- 1 dente alho
- q.b. pão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Liquidificador
Passos
Para preparar as orecchiette com broto de nabo e grão-de-bico, lave e limpe os brotos de nabo.
Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e o dente de alho. Coloque no fogo baixo e deixe dourar ligeiramente o alho.
Em seguida, adicione os brotos de nabo e cozinhe por 10 minutos; se necessário, adicione água e cozinhe até que os vegetais fiquem macios. Tempere com sal no final da cozedura.
Em uma frigideira pequena, aqueça um fio de azeite de oliva extra virgem, depois adicione o pão ralado e toste-o.
Escorra e enxágue o grão-de-bico, depois coloque-o em uma tigela e triture com algumas colheres de água, triture até obter um creme.
Cozinhe as orecchiette em bastante água salgada e fervente; uma vez cozidas (preferencialmente al dente), escorra-as e coloque-as na panela com os brotos de nabo.
Em seguida, adicione o creme de grão-de-bico e misture para incorporar tudo, e se necessário, adicione um pouco da água do cozimento das orecchiette.
Sirva decorando com o pão ralado tostado e bom apetite!
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