A mini cheesecake com parmesão e legumes crocantes é um delicioso aperitivo/entrada servida em porções individuais. Essa cheesecake é formada por uma base de crostas de parmesão, um delicado creme de ricota e cream cheese, depois guarnecida com legumes crocantes, granulado de pistache e flores comestíveis. Refinada e fácil de preparar, essa cheesecake é ideal para ocasiões especiais.
Veja a coleção:
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Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 50 g parmesão ralado
- 100 g cream cheese
- 50 g ricota
- 1 cenoura
- 1 pimentão vermelho
- q.b. farinha de milho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. granulado de pistache
- flores comestíveis
Ferramentas
- Aro de confeitaria Aro de confeitaria
Passos
Para fazer a mini cheesecake com parmesão e legumes crocantes, forre uma assadeira com papel manteiga e regue com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Com a ajuda de um aro de confeitaria, faça seis discos com o parmesão: coloque o parmesão dentro do aro e distribua uniformemente com as costas de uma colher.
Asse os discos de parmesão no forno (ventilado) pré-aquecido a 175°C por 10 minutos.
Lave e prepare a cenoura e o pimentão, depois corte-os em julienne. Coloque em uma tigela e adicione um fio de azeite de oliva extra virgem, mexa com uma colher.
Passe os palitos de cenoura e pimentão na farinha de milho e frite em pouco óleo quente até ficarem bem dourados. Escorra e coloque sobre papel absorvente.
Em uma tigela, misture a ricota com o cream cheese até obter um creme. Transfira o creme para um saco de confeitar (sem bico).
Em pratos de servir, sobreponha três discos de parmesão e depois distribua sobre eles o creme de queijo, nivelando bem com as costas de uma colher de chá.
Decore as mini cheesecakes com granulado de pistache e os legumes crocantes. Sirva com flores comestíveis e bom apetite!
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