A cheesecake de canoli siciliano é uma torta fria feita sem cozimento e com um sabor irresistível. Para esta cheesecake, me inspirei no canoli siciliano, pois é composta por uma base de casquinhas de canoli, um creme de ricota com gotas de chocolate. Para a decoração, você pode se divertir; eu usei granulado de pistache, cerejas cristalizadas e dois pequenos canolis sicilianos. Linda de ver e fácil de fazer; com esta cheesecake, você vai arrasar!
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Ovo de Páscoa recheado de canoli siciliano
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
Ingredientes
- 150 g casquinhas de canoli siciliano
- 70 g manteiga
- 300 g ricota
- 120 g creme de leite fresco
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 30 g gotas de chocolate
- q.b. granulado de pistache
- 6 cerejas cristalizadas
- 2 casquinhas de canoli siciliano pequenas
- q.b. chocolate amargo
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Forma
- Batedeira
Preparo
Para fazer a cheesecake de canoli siciliano, prepare a base da cheesecake triturando as casquinhas de canoli até obter uma mistura arenosa.
Coloque em uma tigela, incorpore a manteiga derretida e misture bem com a ajuda de uma colher.
Espalhe a mistura obtida na base de uma forma de aro removível Ø20 cm, pressionando bem com as costas de uma colher e coloque na geladeira para firmar.
Em uma tigela, misture a ricota com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o creme de leite batido e as gotas de chocolate. Misture bem até integrar perfeitamente os ingredientes.
Transfira algumas colheres de creme de ricota para um saco de confeiteiro e recheie as duas pequenas casquinhas de canoli (que servirão para a decoração).
Despeje o creme restante sobre a base de biscoitos, nivelando bem. Coloque a cheesecake na geladeira e deixe descansar por pelo menos 4 horas.
Derreta um quadradinho de chocolate amargo e despeje em fio sobre a superfície dos dois pequenos canolis. Depois, decore-os com granulado de pistache e deixe descansar para o chocolate endurecer.
Quando a cheesecake estiver pronta para ser servida, decore a superfície da torta com granulado de pistache ao redor e as cerejas cristalizadas.
No centro da torta, coloque os dois pequenos canolis polvilhados com açúcar de confeiteiro. Aproveite!
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