Que delícia as verduras de verão que nos permitem criar tantos pratos saborosos e leves, como essas abobrinhas fatiadas. E mesmo que esteja quente, não tem problema, basta usar no lugar do forno a fritadeira elétrica, mais rápida e sem aquecer a casa!
As berinjelas fatiadas são um acompanhamento vegano muito conhecido que em breve chegará também aqui no meu blog, mas eu quis experimentar com as abobrinhas e adorei. Além disso, leva apenas alguns minutos para prepará-las e não é necessário usar muito óleo. Basta usar temperos que adicionam sabor, mas felizmente têm zero pontos Weight Watchers.
As abobrinhas fatiadas, ou também abobrinhas cortadas, preparadas assim são deliciosas e leves, mas é claro que você pode mudar os temperos e adicionar tomatinhos nos cortes, à sua criatividade. Venha ver como eu as preparei.
Aqui estão algumas outras receitas com abobrinhas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 abobrinhas (2 se forem muito grandes, caso contrário, até 4 pequenas)
- 10 ml azeite extravirgem (2 colheres de chá)
- q.b. temperos (faça uma mistura de temperos secos a gosto, eu uso orégano e tomilho)
- 1/2 colher de chá alho em pó
- q.b. manjericão
- q.b. hortelã
- q.b. vinagre balsâmico (opcional)
- q.b. sal
- Pontos por porção = 1 ponto WW
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
Passos
Comece lavando bem as abobrinhas e cortando as pontas. Depois, corte-as ao meio de modo a dividi-las em 4 pedaços cada. Se estiver usando abobrinhas pequenas, pode também cortá-las apenas no sentido do comprimento.
Com uma faquinha, faça cortes profundos na superfície da abobrinha em diagonal, sem chegar à casca.
Abra delicadamente a polpa da abobrinha, apenas o suficiente para poder inserir o tempero. Primeiro, pincele as abobrinhas com o azeite e depois coloque os temperos secos, o alho em pó e um pouco de sal. Você pode adicionar as ervas frescas agora, mas na fritadeira elas cozinham demais. Eu adicionei um pouco para cozinhar e um pouco no final.
Coloque as abobrinhas diretamente no cesto da fritadeira elétrica e cozinhe a 180º por 20 minutos, depois abra e verifique, e se necessário continue o cozimento até que as abobrinhas fiquem um pouco douradas na superfície. No meu caso, levou cerca de meia hora.
Talvez, se você tiver uma fritadeira menos potente, tenha que cozinhá-las a 200º, cada fritadeira é um pouco diferente.
Se usar o forno, cozinhe as abobrinhas a 220º também por meia hora, usando uma assadeira antiaderente ou você pode colocar as abobrinhas em papel manteiga.
Neste ponto, você pode servir as abobrinhas assim, prontas, com manjericão e/ou hortelã por cima, ou deixá-las esfriar (mais gostosas frias na minha opinião)… Uma borrifada de vinagre balsâmico também fica ótima!
De qualquer forma, essas abobrinhas fatiadas são espetaculares, sem fritar nada inclusive! E eu disse para preparar 1 abobrinha grande por pessoa, mas se você quiser, pode comer mais, com verduras não há limite…
Me avise se você experimentar esta receita, aqui em casa foi muito apreciada. Espero você no meu grupo do Facebook com a foto deste acompanhamento feito por você.
Bom apetite!
por Giovanna Buono
Conservação
Você pode conservar as abobrinhas fatiadas na geladeira por pelo menos 3 dias. Não acredito que seja uma boa ideia congelá-las, porém.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar também o forno?
Certamente, como mencionado antes, você pode cozinhar as abobrinhas no forno a 220º também por meia hora: use uma assadeira antiaderente ou coloque as abobrinhas em papel manteiga.
