Certamente não é a primeira vez que tento fazer estes biscoitos de aveia, banana e cacau veganos, mas até agora não tinha ficado muito satisfeita. Desta vez encontrei a fórmula certa e também um truquezinho para apreciá-los mesmo depois de alguns dias…
De fato, por serem feitos sem gorduras adicionadas, tendem a secar com o tempo, mas basta aquecê-los ou, ainda melhor, torrá-los por alguns minutos para que fiquem como recém-saídos do forno! Isso se você usar o forno, mas eu usei a fritadeira a ar!
Não espere biscoitos crocantes, esses são mais “mastigáveis” do que crocantes, graças às muitas fibras contidas. Mas são deliciosos e o sabor do chocolate é bem presente. Aqui foram apreciados e o holandês, apesar de não gostar de bananas de forma alguma, disse “nada mal”, algo que eu nunca esperaria! Vamos ver a receita e os vários truques para o cozimento na fritadeira a ar!
Algumas outras receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 45 g flocos de aveia (ou flocos de trigo sarraceno se quiser fazer sem glúten)
- 1 banana
- 10 g xarope de agave (2 colheres de chá)
- 5 g cacau amargo não adoçado
- Pontos por 1 biscoito = 1,5 pontos WW
- Pontos por 2 biscoitos = 3 pontos WW
Ferramentas
- Tigela
- Papel para fritadeira a ar
- Pegador de sorvete
- Espátula
- Fritadeira a ar
Preparação
Usei flocos de aveia pequenos, se você tiver os grandes é melhor triturá-los brevemente para torná-los menores, mas não muito, não devem ficar com a consistência de farinha! Amasse a banana, adicione os flocos de aveia, o xarope de agave e o cacau. Misture tudo muito bem.
Coloque um pedaço de papel manteiga ou um daqueles prontos no cesto da fritadeira a ar ou na forma do forno.
Forme os biscoitos usando uma colher ou, como eu fiz, com um pegador de sorvete, nivelando bem a massa no encaixe. Assim, consegui exatamente 4 biscoitos! Coloque uma bolinha de massa de cada vez sobre o papel manteiga e depois achate com uma espátula de silicone.
Cozimento na fritadeira a ar:
Coloque os biscoitos na fritadeira a ar a 180°C. Eu não preciso pré-aquecê-la, mas para os modelos antigos é melhor fazer o pré-aquecimento e aumentar a temperatura para 200°C. Cozinhe por cerca de 12 minutos, tempo suficiente para que os biscoitos possam se soltar do papel manteiga, e depois continue cozinhando sem papel manteiga e depois de virá-los, por um total de 18-20 minutos.Cozimento no forno:
Cozinhe no forno ventilado a 180°C ou estático a 200°C por 30 minutos: depois de um quarto de hora solte-os do papel manteiga e vire-os. Graças a Loredana Berto por me fornecer as informações sobre o cozimento no forno!
Depois de retirados do forno, deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade.
Nossos biscoitos de aveia, banana e cacau estão prontos para serem apreciados! Para ser sincera, eu gosto mais deles quando estão ligeiramente mornos, não sei dizer porquê, acho que é uma questão de gosto pessoal, um pouco como os brownie sem farinha de cacau que eu gosto ligeiramente aquecidos enquanto muitas das minhas leitoras gostam deles frios de geladeira!
Podem ser guardados em um recipiente fechado, mas no dia seguinte, para ficarem novos novamente, basta tostá-los, mesmo que seja por apenas alguns minutos na fritadeira a ar e deixá-los esfriar novamente… ou saboreá-los quentes, você escolhe. Recomendo que os experimente e, como sempre, espero o seu feedback abaixo nos comentários!
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Podem ser guardados em um recipiente fechado fora da geladeira por alguns dias e para ficarem como recém-feitos você pode passá-los novamente na fritadeira a ar ou no forno a 200°C por alguns minutos.
Os flocos de aveia são sem glúten?
Não, nem todos são, pois muitas vezes são produzidos em ambientes onde são trabalhados produtos que também contêm glúten. Portanto, você deve se certificar de comprar flocos de aveia certificados para celíacos. Se você não tem problemas com glúten, pode usar qualquer produto de supermercado.
