Já faz um tempo que quando tenho uma banana madura em 5 minutos coloco para assar na airfryer estes deliciosos biscoitos preparados com flocos de aveia e manteiga de amendoim, sem ovos e sem açúcares adicionados. São super fáceis de fazer e são veganos. Se você os fizer com flocos de trigo sarraceno também serão sem glúten. Se você gosta desses ingredientes, precisa experimentar!
Rendem 9 unidades de cerca de 1 ponto do Weight Watchers cada, mas claro que depende do tamanho que você fizer. Ficam deliciosos recém-saídos e resfriados porque ficam mais crocantes. Duram alguns dias se guardados em pote fechado, mas a crocância vai se perder porque a gordura presente é muito pouca. Recomendo reativar a crocância na airfryer por alguns minutos. Mesmo se não fizer isso, continuam ótimos.
Encontrei um jeito bem rápido de fazer 9 biscoitinhos mais ou menos do mesmo tamanho. Você vai precisar de uma espátula de silicone e de um pedaço de papel manteiga ou de silicone recortado no tamanho da base da sua cesta da airfryer. Vamos ver como se faz!
Mais algumas receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 17 Minutos
- Porções: 9 biscotti
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira sem óleo (airfryer)
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 70 g flocos de aveia integrais (use flocos de trigo sarraceno se você for intolerante ao glúten)
- 15 g manteiga de amendoim (clique no link para aprender a fazer em casa)
- 1 banana (média-grande e madura)
- 1 pitada sal
- Pontos totais = 9 pontos WW
- Pontos por biscoito = 1 ponto WW
Utensílios
- Tigela
- Espátula
- Papel manteiga para airfryer
- Airfryer
- Grelha para bolos
Passos
Amasse a banana com um garfo, acrescente a manteiga de amendoim e a pitada de sal e misture bem.
Agora acrescente os flocos de aveia ou de trigo sarraceno inteiros e misture muito bem até obter uma massa bem integrada e compacta.
A esse ponto você pode dividir a massa em 9 porções iguais e colocar sobre o papel manteiga, pressionando cada biscoito, ou abrir a massa sobre o papel e, com a espátula, dividir em 9 partes iguais como eu faço. Eu recortei um tapete de silicone no formato da base da cesta.
Claro que você também pode dividir em menos porções para biscoitos maiores ou em mais porções para biscoitinhos. Às vezes eu divido em 12 pedaços com esse mesmo método.
Coloque o papel manteiga com os biscoitos dentro da cesta da airfryer e asse assim:
– 10 minutos a 160°
– vire-os e retire o papel manteiga (basta virar o próprio papel dentro da cesta e eles se soltam facilmente).
– 7 minutos a 160°
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
No final, coloque os biscoitos para esfriar sobre uma grade.
Aqui estão os biscoitos de aveia e manteiga de amendoim assados e resfriados, chamativos, né? São realmente super rápidos de fazer: até quem está começando na cozinha consegue sem errar!
E que cheirinho que sai da airfryer! Pra dizer a verdade, ficam ótimos quentes também; você já deve ter percebido que eu gosto muito deles. Mesmo frios, no dia seguinte quando estão menos crocantes, continuam deliciosos! Faça você também e depois me conta se gostou…
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Podem ser conservados em pote fechado fora da geladeira por alguns dias. Como já foi dito, esses biscoitos ficam bem crocantes por algumas horas e depois tendem a ficar mais macios. Eu gosto deles assim também, mas se quiser que voltem a ficar crocantes é melhor colocá-los novamente na airfryer a 200° por um par de minutos.
Os flocos de aveia são sem glúten?
Não, nem todos são, pois frequentemente são produzidos em locais onde também se processam produtos que contêm glúten. Portanto, certifique-se de escolher flocos de aveia certificados para celíacos. Se você não tem problema com glúten, pode usar qualquer produto do supermercado.
