Couscous com grão-de-bico e legumes: uma receita de verão leve e saborosa, uma salada simples pronta em 20 minutos e perfeita para o verão que está chegando rapidamente! Uma receita saudável, sem cozimentos longos e perfeita para servir fria, que também vai agradar quem cuida especialmente da alimentação!
Aqui está a receita de um prato único leve, de verão e vegano perfeito para o nosso verão, para não passar muito tempo na cozinha e sempre saborear pratos deliciosos.
O couscous é um alimento muito versátil e isso permite criar muitas receitas, inclusive doces e combinações simples ou gourmets!
O couscous é um alimento que combina bem com… eu diria quase tudo, e sugiro estas combinações para pratos apetitosos:
1) couscous com berinjela
2) couscous com atum
3) couscous com atum e abobrinha
4) couscous com legumes grelhados
5) couscous com grão-de-bico e pesto genovês;
6) couscous com tiras de frango
e… muito mais!
Variações saborosas
Podemos deixar o couscous com grão-de-bico e legumes ainda mais gostoso adicionando:
• cubinhos de feta.
• tomatinhos confit e realçar o sabor com
• raspas de limão orgânico e
• folhinhas de hortelã rasgadas.
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COUSCOUS E GRÃO-DE-BICO
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes da receita Couscous e grão-de-bico
- 250 g couscous cozido
- 300 g grão-de-bico cozido, fervido
- 1 dente alho
- 250 g caldo de legumes
- 1/2 raspas de limão
- a gosto salsinha picada
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto azeite extravirgem
Ferramentas
#PUB
- Cuscuzeira
- Caçarolas
- Peneiras
1) Aqueço o caldo de legumes e coloco o couscous em uma tigela e o cubro com o líquido quente.
2) Cubro a tigela e deixo inchar os grãos de couscous que então vão absorver o líquido.
3) Passado o tempo, tempero com azeite e com um garfo procuro soltar os grãos do couscous.
4) Em uma frigideira coloco um fio de azeite extravirgem e um pouco de alho bem picado;
5) adiciono o grão-de-bico já cozido com uma concha de água e deixo apurar por 5 minutos.
6) Agora não resta senão unir o grão-de-bico e o couscous, acrescentando mais azeite extravirgem, salsinha fresca picada e um pouco de raspas de limão não tratado raladas.
7) Sal e pimenta e podemos servir à mesa o COUSCOUS E GRÃO-DE-BICO prato único super simples, rapidíssimo e muito saboroso!
8) O couscous com grão-de-bico e salsinha é uma salada de verão ótima também para a praia!
Bom apetite!
Annalisa
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