Esses filés de merluza assados com pão crocante aromático são um prato principal de peixe rápido e fácil de fazer, pois basta usar filés de merluza congelados, triturar algumas fatias de pão de forma com tomates secos em conserva e algumas lascas de parmesão, e em pouco tempo este prato de frutos do mar está na mesa!
Os FILÉS de merluza são firmes, têm uma textura macia mas consistente, e a crosta tão saborosa é muito agradável e pode ser preparada com antecedência e assada apenas nos últimos 10/15 minutos no forno.
Os filés de merluza congelados são práticos na cozinha, já limpos e sem espinhas, prontos para muitos pratos de frutos do mar deliciosos e apetitosos!
Os filés de peixe merluza são perfeitos tanto assados no forno quanto cozidos na frigideira.
Recomendo comprar uma porção de pelo menos 150 gramas por pessoa de filés de merluza.…
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FILÉS DE MERLUZA ASSADOS COM PÃO CROCCANTE AROMÁTICO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 fatias merluza (congelados e deixados por 2/3 horas na geladeira antes de usá-los, até de uma noite para outra!)
- 4 fatias pão branco de forma (pão de forma com ou sem crosta a gosto)
- 3 tomates secos em conserva
- 40 g raspadura (lascas de parmesão)
- 2 pitadas orégano seco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
Na cozinha eu uso
este pequeno mixer da Moulinex com acessórios, portanto completo para muitas preparações caseiras!
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- Assadeiras
- Colheres
Passos
Receitinha simples e muito apetitoso para um segundo de frutos do mar com merluza… vamos começar?
1) Pré-aqueço o forno a 190°C modo estático.
2) No mixer coloco o pão, os tomates secos escorridos, o orégano, o queijo em lascas e trituro tudo grosseiramente.
3) Unto levemente a assadeira e coloco os filés congelados descongelados.
4) Polvilho-os com a crosta pressionando bem para que adira ao peixe.
5) Ajusto o sal e a pimenta nos filés de merluza com crosta crocante aromática.
6) Regue tudo com azeite de oliva extra virgem e coloco no forno o meu segundo prato à base de peixe merluza.
7) Deixo assar por cerca de 20/25 minutos ou de acordo com o seu forno, depois de alguns minutos de resfriamento, sirvo na mesa.
Bom apetite com o segundo prato de frutos do mar à base de filés de merluza!
Annalisa
UM ACOMPANHAMENTO ESPECIAL PARA ESTES FILÉS DE MERLUZA CONGELADOS É
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Annalisa recomenda…
1) A crosta é muito saborosa e podemos usá-la também para outros peixes como o bacalhau!
2) A crosta pode ser personalizada eliminando o orégano e colocando salsa e uma casca de limão ralada, mas também o tomilho é ótimo em pratos de peixe.
3) Em vez de merluza, use bacalhau ou um belo filé de salmão!
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