As pizzinhas rápidas na frigideira são muito fáceis, muito saborosas e certamente farão parte das receitas rápidas e deliciosas que podemos fazer quando neste verão as temperaturas estiverem altas e o calor insuportável!
Em menos de 30 minutos você terá cerca de vinte pizzinhas rápidas cozidas na frigideira para um lanche salgado saboroso e para uma entrada rápida para os seus convidados, familiares ou não, é claro!!
Esta preparação cozida na frigideira com fermento instantâneo vai surpreendê-lo e você se divertirá inventando os melhores recheios para tornar as pizzinhas rápidas na frigideira sem fermentação super deliciosas!
Eu coloquei um molho de tomate picante já pronto, muçarela de búfala, pedaços de filés de anchova em óleo, azeitonas taggiasche, algumas alcaparras e manjericão que, digo baixinho, está exuberante na varanda!
São todos ingredientes que sempre tenho na geladeira porque me conheço e sei que quando tenho uma ideia, PRECISO de tudo à mão! (PRECISO… bom, eu tento!)
Outros possíveis recheios para as pizzinhas gostosas e rápidas na frigideira podem ser:
– pesto genovês;
– pesto de azeitonas;
– presunto cru e muçarela;
– presunto cozido e muçarela;
– legumes mistos refogados;
– linguiça e muçarela;
– tomates secos em óleo;
– e…. muito mais!
Se realmente você não tem vontade de amassar nem por 5 minutos, mas quer ligar o forno (e por enquanto está tudo bem), sugiro as 
PIZZINHAS FALSAS DE MASSA FOLHADA
e as 
PIZZINHAS DE BERINJELA
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PIZZINHAS RÁPIDAS NA FRIGIDEIRA
Cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Cerca de 20 pizzinhas como estas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA Pizzinhas rápidas na frigideira
- 170 g farinha 0
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal
- q.b. água (para formar uma massa que não gruda nos dedos, cerca de 95/100 ml)
- 4 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- q.b. molho de tomate picante (para mim Rustica ao pimentão As receitas da vovó nº04)
- q.b. azeitonas taggiasche (para mim Aldi)
- q.b. alcaparras em conserva
- q.b. anchovas em óleo
- q.b. muçarela de búfala (para mim Mandara)
- q.b. manjericão (ou orégano)
Ferramentas RECEITA Pizzinhas rápidas na frigideira
- Wok
- Frigideiras
Preparação Receita Pizzinhas Rápidas na Frigideira
• Em uma tigela, colocamos a farinha 0 peneirada com o fermento instantâneo para preparações salgadas.
Misturamos bem com um batedor de mão e depois adicionamos o azeite de oliva extravirgem.
• Em seguida, começamos a misturar os ingredientes adicionando o sal e despejando a água aos poucos em temperatura ambiente.
• Cada farinha que temos na despensa absorverá uma quantidade própria de água e devemos adicionar aos poucos para obter uma massa macia e maleável.
• Cobriamos o paninho com um pano limpo e passamos a preparar os recheios que preferimos para as nossas pizzinhas rápidas sem fermentação para cozinhar na frigideira.
• Cortamos em cubos a muçarela, depois cortamos em pedaços pequenos os filés de anchova e cortamos em fatias as azeitonas taggiasche.
Escolhemos também algumas mini folhas de manjericão fresco ou esfarelamos o orégano seco para nosso recheio para as pizzinhas rápidas.
• Estendemos agora a massa com o rolo e com um cortador de massa (o meu tem 7 cm) fazemos as pizzinhas.
Aquecei uma frigideira antiaderente grande e coloquei as pizzinhas na panela bem quente.
• Coloquei então o molho de tomate e os outros ingredientes escolhidos, exceto o manjericão ou o orégano que adicionei apenas um momento antes de servir.
• Deixamos cozinhar em fogo baixo por cerca de 5/6 minutos, verificando se as pizzinhas não ficam muito coloridas queimando no fundo e claramente de acordo com as características do seu forno.
• Cozidas, adicione a especiaria escolhida e sirva na mesa as pizzinhas rápidas na frigideira!
Bom apetite!
Annalisa
