A taça de frutas e creme é uma espécie de come e bebe que você pode adaptar às frutas firmes e maduras que encontrar na feira ou no mercado; é também uma ótima ideia pra uma pausa doce, rápida e gostosa na hora do almoço!
É uma receita com quantidades meio vagas — vai depender do copo que você usar — e você pode claramente variar, colocando mais chantilly do que creme de confeiteiro ou o contrário!
A base da minha taça de frutas com creme de confeiteiro e chantilly é um pão-de-ló cortado em cubinhos; se você não tiver (talvez no freezer) e não quiser fazer na hora, pode usar savoiardi quebrados ou as sobras do seu bolo de fubá/pão-de-ló do café da manhã.
Eu não tinha as gemas amarelas pra fazer o creme de confeiteiro, mas se você usá-las o efeito fica bem mais ‘wow’ porque o amarelo vai estourar no copo, hehe!
A taça de frutas mistas e creme pode ficar alcoólica se você molhar levemente os cubinhos de pão-de-ló com rum, mas com calor talvez seja melhor deixar o álcool pro inverno.
Ao invés de pedaços de frutas variadas, você pode escolher só um tipo — morangos, só pêssegos — enfim, divirta-se montando a taça gostosa de frutas, chantilly e creme de confeiteiro do seu jeito.
Um conselho: não prepare com muita antecedência porque o creme de confeiteiro na geladeira pode endurecer demais (se acontecer, bata no liquidificador) e o chantilly solta um pouco de aguinha… não fica legal!
Você também pode trocar a base: em vez de pão-de-ló coloque pedaços de savoiardo, ou um “restinho” de bolo do café da manhã do dia anterior…
Se quiser uma versão mais verão, no lugar do clássico creme de confeiteiro de colher coloque uma bola generosa de sorvete de baunilha ou de iogurte… e aí sirva na hora, corre pra levar à mesa!!!!!!
Deixo aqui então a receita do creme de confeiteiro no micro-ondas que pode ajudar…
CREME DE CONFEITEIRO NO MICRO-ONDAS
OBS.: O TEMPO DE COZIMENTO INDICADO É PARA O CREME DE CONFEITEIRO PREPARADO NO MICRO-ONDAS… se for usar só chantilly, obviamente o tempo é MENOR!
COMO SALVAR UM CREME DE CONFEITEIRO MUITO LÍQUIDO? Basta dissolver um pouco de amido de milho em água e misturar no creme ainda ralo, e continuar a cozinhar por alguns minutos em fogo moderado.
COMO SALVAR UM CREME DE CONFEITEIRO MUITO DURO? Bem mais simples: junte aos poucos e mexendo com um batedor de mão um pouco de líquido, por exemplo leite morno, e pronto!
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TAÇA DE FRUTAS E CREME
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 7 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- a gosto pão-de-ló (ou savoiardi)
- a gosto frutas variadas da estação (para mim: framboesas, mirtilos, pêssegos)
- a gosto creme de confeiteiro
- a gosto chantilly
- a gosto hortelã
Preparação
Para a taça de creme e frutas, lave as frutas escolhidas e corte em pedaços.
Prepare o creme de confeiteiro do jeito clássico ou no micro-ondas; deixo aqui as duas receitas:
Bata o chantilly (pode ser vegetal, se preferir) e vamos montar o copo — na verdade a taça de creme e frutas.
No fundo coloque alguns pedacinhos de pão-de-ló. Depois acrescente as frutas escolhidas, lavadas e secas com papel-toalha.
Agora despeje o creme de confeiteiro e por cima uma boa colherada de chantilly.
Decore com mais frutas (no meu caso mirtilos e framboesas) e uma folhinha de hortelã fresca.
Uma taça fresca e gostosa pra uma pausa doce deliciosa…
Bom apetite!
Annalisa
